Californische Carneros Chardonnay van Aubert Estate: helder goud, met perzik, citrus en vanille in de neus, aangevuld met geroosterd eiken. Vol, rijk en romig, met karamel en subtiele kruidigheid, frisse spanning en een lange, elegante afdronk. Lees meer.
Aubert Estate Larry Hyde &, Sons Carneros Chardonnay 2016 is een Californische witte wijn met een elegante stijl, afkomstig uit de Carneros-regio. In het glas verschijnt een helder gouden kleur, een voorproefje van de romige, rijke opbouw die deze Chardonnay zo geliefd maakt. Het karakter is uitgesproken maar verfijnd: fruitig, vanille-achtig en mooi afgerond door geroosterd eiken.
De neus opent met perzik en citrus, aangevuld met tonen van vanille en geroosterd eiken. Bij elke slok blijft de wijn coherent en gelaagd: vol, rijk en romig, met smaakaccenten van rijpe peren en karamel, plus een subtiele kruidigheid. Daarbij zorgen de frisse spanning en het evenwicht tussen hout en fruit voor een lange, elegante afdronk die je nog lang bijblijft.
Een Chardonnay voor liefhebbers van textuur en balans: stijlvol genoeg om puur te drinken, maar vooral ook bijzonder geschikt aan tafel.
In de geur en smaak vind je perzik en citrus die overgaan in vanille, met geroosterd eiken als smaakmaker die de wijn extra diepte geeft. Het mondgevoel is vol, rijk en romig, met karamel en een vleugje kruidigheid. De frisse spanning houdt het geheel strak en levendig, terwijl de smaken mooi samenkomen in een lange, elegante afdronk.
Aubert Estate staat bekend om het maken van zorgvuldig opgebouwde wijnen met veel karakter, met oog voor rijping en precisie. De Carneros-regio, die bekendstaat om zijn koele invloeden, geeft wijnen een fraaie combinatie van rijpheid en frisheid. Dat zie je terug in deze Chardonnay: een romige textuur met spanning, en een houttoon die de wijn draagt in plaats van overheerst.
Deze Chardonnay is uitstekend in te zetten bij gevogelte en visgerechten. Denk aan gerechten waarbij romigheid welkom is, zoals een saus op basis van boter of room, of bereidingen met gevogelte en verfijnde kruiden. Ook combineert hij mooi met vis die wat voller van smaak is, zodat de rijkdom van de wijn niet wegvalt.
Door de balans tussen fruit, vanille en geroosterd eiken werkt de wijn bovendien goed bij combinaties met lichte zoet-zouttonen of subtiele karamelachtige accenten.
Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 11 tot 13 graden. Laat hem kort op temperatuur komen als hij gekoeld is. In een passend witwijnglas proef je de aroma’s van perzik, citrus en vanille het best, en komt het romige karakter mooi tot zijn recht.
