Prachtige Shiraz van Avennia uit de Boushey-wijngaard, Yakima Valley (Washington). In het glas diep paars met een expressief bouquet van rijpe bramen, zwarte olijven, viooltjes en kruidige accenten. Vol, met donker fruit, fijne tannines, levendige frishei Lees meer.
Avennia Arnaut Boushey Vineyard Yakima Valley Shiraz Mag 2015 brengt Shiraz van eigen wijngaard in Washington overtuigend tot leven. Deze magnum van 1,5 liter (Magnum-formaat) laat zien hoe intens en tegelijk verfijnd zulke druiven kunnen uitpakken: in het glas diep paars met een expressief bouquet van rijpe bramen, zwarte olijven, viooltjes en kruidige accenten. Het resultaat is een wijn met concentratie, karakter en een mooie spanning van donker fruit en levendige frisheid.
De smaak volgt in lagen: vol en gelaagd met donker fruit, fijne tannines en een zijdeachtige textuur. De wijn voelt soepel aan, maar blijft gestructureerd, mede dankzij de levendige zuurgraad. Dat alles mondt uit in een lange, harmonieuze afdronk waar de kruidigheid en het rijpe fruit nog prettig samenkomen. Ideaal om nu te drinken, maar ook aantrekkelijk als je de wijn nog wat tijd wilt geven.
In de geur proef je rijpe bramen en een hartige, mediterrane twist van zwarte olijven, aangevuld met viooltjes en kruidige tonen. Bij het proeven domineert donker fruit, met daaronder een fijne, verfijnde tanninestructuur en frisse spanning. De textuur is zijdeachtig, de balans is strak en de afdronk is lang en harmonisch, met kruidige nuances die mooi blijven nazinderen.
Avennia staat bekend om het maken van doordachte wijnen met een sterke koppeling aan de herkomst. In Yakima Valley, waar het klimaat en de hoogteverschillen bijdragen aan rijping en frisheid, vertrekt het idee achter deze wijnen vanuit druiven met karakter. De Boushey Vineyard is daarbij een belangrijke bron voor rijke, expressieve Shiraz, die zich duidelijk laat herkennen aan donker fruit, verfijnde kruidigheid en een mooie balans.
Deze Shiraz komt het mooist tot zijn recht bij gerechten met diepte en een stevige smaakstructuur. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten van de barbecue. Ook bij kruidige bereidingen, langzaam gegaarde stoofschotels en sauzen op basis van donkere smaken (zoals een reductie of jus) blijft de wijn goed overeind.
Voor kaasliefhebbers is een gerijpte, pittige kaas een uitstekende match. Let bij combinatie met intens gekruide of rokerige gerechten vooral op balans: de kruidigheid in de wijn werkt graag samen met het eten, terwijl de levendige frisheid zorgt voor plezierige tegenkracht.
Serveer deze Shiraz bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn eventueel kort ademen in het glas of decanteer bij een stevig beladen magnum, zodat aroma’s en textuur optimaal tot hun recht komen. Bewaar de flessen bij voorkeur koel, donker en stabiel van temperatuur, liggend. Na opening: sluit de wijn goed af en consumeer bij voorkeur binnen enkele dagen voor de beste smaakbeleving.
