Prachtige rode wijn van Bacio Divino, met een diepe robijnrode kleur en rijpe aroma’s van donker fruit, zoals zwarte bessen en pruimen. Subtiele hints van cederhout, kruiden, vanille en een vleugje tabak. Vol, zijdezacht en met een langdurige afdronk. Lees meer.
Bacio Divino 1999 is een prachtige rode wijn die de tand des tijds heeft doorstaan. Bij inschenken trekt de diepe, robijnrode kleur meteen de aandacht, gevolgd door een geurprofiel vol rijp donker fruit. Denk aan zwarte bessen en pruimen, elegant verweven met subtiele tonen van cederhout, kruiden en een vleugje vanille. Ook een flintertje tabak geeft de wijn extra diepte en karakter, alsof er een extra laag “achter het fruit” schuilgaat.
In de mond voelt Bacio Divino 1999 vol en rijk aan, met een volle body en zijdezachte tannines. Het palet is mooi in balans: fruitige expressie gaat hand in hand met kruidigheid en houtinvloeden, waardoor er smaakvolle lagen ontstaan die blijven boeien. Donker fruit, chocoladeachtige nuances en een verfijnde tabaksnoot leiden naar een langdurige, aangename afdronk, typisch voor een volwassen wijn die haar complexiteit op het juiste moment toont.
De geur is verleidelijk en gelaagd, met rijp fruit als basis en daaroverheen cederhout, kruiden, vanille en een zweem van tabak. De smaak zet diezelfde lijn door: vol, zijdezacht en overtuigend gestructureerd. De tannines zijn soepel en dragen de wijn zonder ruw te worden, terwijl de afdronk lang blijft hangen en het geheel samenbindt tot een verfijnde, rijke beleving.
Bacio Divino staat bekend om wijnen met karakter en diepgang, die de fruitige kern verfijnen met subtiele hout- en kruidtonen. Bacio Divino 1999 is zo’n fles die laat zien wat rijping kan toevoegen: meer gelaagdheid, meer harmonie en een afronding die je bij een jongere wijn nog niet altijd zo duidelijk proeft.
Deze volwassen rode wijn is bijzonder geschikt bij gegrild rood vlees. Denk aan een stevige biefstuk, gegrilde lamskoteletjes of een royaal stuk rood vlees met een rijke saus. Ook stoofschotels komen prachtig tot hun recht, omdat de kruidige en chocoladeachtige tonen mooi aansluiten op langzaam gegaard vlees.
Harde kazen zijn eveneens een uitstekende match: de volle body en zijdezachte tannines ondersteunen de romigheid en complexiteit van kaas, terwijl de tabaks- en kruidnuances zorgen voor een harmonische combinatie. Combineer gerust met gerechten die genoeg smaak hebben, dan komt de wijn op z’n best tot leven.
Serveer Bacio Divino 1999 op een aangename temperatuur van ongeveer 16 tot 18 graden. Laat de wijn vóór het schenken kort op temperatuur komen en overweeg decanteren wanneer je wat sediment verwacht, dat helpt om de aroma’s helder naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, en na openen bewaar je de wijn best nog enkele dagen in de koelkast met goed sluitende kurk.
