Een volle, aromatische witte wijn met rijpe perzik, abrikoos, honing en subtiele bloemige tonen. Rijk en zacht in de mond, met een romige textuur, frisse zuren en een lange, licht kruidige afdronk. Lees meer.
Booker White 2014 is een rijke witte wijn uit Paso Robles, aan de Central Coast van Californië. Booker Vineyard staat vooral bekend om zijn krachtige rode Rhône-wijnen, maar maakt ook een bijzondere witte blend in dezelfde stijl. De wijn is gebaseerd op de witte druivenrassen uit de Rhône, waarbij rijp fruit, een volle structuur en frisse zuren samenkomen. De wijngaarden liggen in het westelijke deel van Paso Robles, waar de kalkrijke bodems en de verkoelende invloed van de Stille Oceaan bijdragen aan het karakter van de druiven. De jaargang 2014 laat de warme Californische rijpheid zien, maar heeft ook voldoende frisheid om levendig te blijven.
In de geur komen rijpe perzik, abrikoos en gele pruimen naar voren, aangevuld met witte bloemen, honing en een vleugje citrus. Ook tonen van geroosterde amandelen en fijne kruiden geven de wijn extra diepgang. De smaak is vol en rond, met rijp steenfruit en een zachte, bijna romige textuur. Tegelijkertijd zorgen frisse zuren en een lichte minerale ondertoon voor balans. Naarmate de wijn zich opent, komen nuances van gedroogde bloemen, sinaasappelschil en subtiele specerijen naar voren.
De afdronk is lang en rijk, met rijpe abrikoos, honing en een frisse citrusachtige toets. Booker White 2014 is een uitgesproken volle witte wijn, maar behoudt door zijn frisse structuur voldoende spanning. De combinatie van rijp fruit, florale aroma's en een zachte textuur maakt hem interessant voor liefhebbers van witte Rhône-blends. Inmiddels is dit een oudere jaargang, waarbij de ontwikkeling op fles sterk afhankelijk is van de bewaaromstandigheden. Bij een goed bewaarde fles kunnen rijpe, honingachtige en nootachtige aroma's meer op de voorgrond zijn gekomen.
Booker Vineyard ligt in het westelijke deel van Paso Robles, in Californië. Het wijnhuis werd opgericht door Eric en Lisa Jensen, die het landgoed aan het begin van deze eeuw ontwikkelden tot een producent van Rhône-geïnspireerde wijnen. De naam Booker verwijst naar de familie Booker, die het land in het verleden bezat. Het domein staat vooral bekend om zijn krachtige Syrah- en Grenache-wijnen, maar ook de witte blends hebben een eigen plaats binnen het assortiment.
De wijngaarden van Booker liggen in een gebied met kalkrijke bodems, warme dagen en koele nachten. Door deze omstandigheden kunnen de druiven een hoge rijpheid bereiken en tegelijkertijd voldoende frisheid behouden. Eric Jensen richt zich op wijnen met veel concentratie, waarbij het karakter van de druiven en de herkomst centraal staan. De witte wijnen van Booker volgen dezelfde gedachte, met een volle structuur, rijp fruit en de aromatische complexiteit die kenmerkend is voor de witte druivenrassen uit de Rhône.
Door zijn volle en zachte karakter past Booker White 2014 goed bij rijke visgerechten en schaal- en schelpdieren. Denk aan gebakken tarbot met beurre blanc, gegrilde kreeft of coquilles met een zachte botersaus. De rijpe fruittonen sluiten mooi aan bij de rijke smaken, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen.
Ook gevogelte en gerechten met romige sauzen combineren goed met deze wijn. Gebraden parelhoen, kip met paddenstoelen of een risotto met geroosterde groenten zijn mooie keuzes. De wijn heeft voldoende body om ook bij wat krachtigere bereidingen overeind te blijven.
Serveer Booker White 2014 bij voorkeur rond 11 tot 13°C. Door de leeftijd van de wijn is het verstandig de fles voorzichtig te openen en eerst te proeven hoe hij zich heeft ontwikkeld. Laat de wijn rustig in het glas op temperatuur komen, zodat de rijpe fruittonen en eventuele ontwikkelde aroma's goed naar voren komen.
