Australische Shiraz van Burge Family met een diepe, robijnrode gloed. In het glas zwarte bessen, bramen en kruidige accenten, gevolgd door rijpe pruimen, donkere chocolade en een vleugje zwarte peper. Krachtig, geconcentreerd en mondvullend, met stevige t Lees meer.
Burge Family Draycott Shiraz 2003 is een krachtige rode wijn met rijke, donkere smaken en een duidelijke shiraz-karakter. In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode gloed en spreekt meteen met uitnodigende aroma’s van zwarte bessen, bramen en kruidige accenten. De combinatie van rijp donker fruit en warme specerijen geeft deze wijn een stevige, stijlvolle persoonlijkheid.
Bij elke slok blijft het overtuigen: krachtige, geconcentreerde en mondvullende smaken van rijpe pruimen, donkere chocolade en een vleugje zwarte peper. De tannines zijn stevig maar geven de wijn structuur, terwijl de afdronk lang en indrukwekkend is. Kortom: een mooie keuze voor liefhebbers van robuuste rode wijnen met karakter en elegantie, met bovendien mooi bewaarpotentieel.
De geur zet in op rijpe, donkerfruitige tonen (zwarte bessen en bramen), die zich ontwikkelen naar kruidige nuances. In de smaak volgt een rijke kern van rijpe pruimen, verweven met donkere chocolade en een frisse, peperige ondertoon. De wijn is krachtig en geconcentreerd, met stevige tannines en een lange afdronk die het geheel samenbindt. Het resultaat is een volle shiraz met diepte en een verfijnde, warmte-lange finale.
Burge Family staat bekend om wijnmaken met aandacht voor karakter en smaakintensiteit. De focus ligt op het tot hun recht laten komen van het druivetype en de eigen signatuur van het wijnhuis, met wijnen die goed in balans zijn tussen rijpheid, structuur en diepgang. Draycott Shiraz laat die benadering duidelijk zien: donker fruit, kruidigheid en een stevige ruggengraat van tannines, met een finale die lang blijft hangen.
Deze Shiraz komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met voldoende smaak en een robuuste bereiding. Denk aan gegrild of gestoofd vlees, lamsgerechten, wild en stevige sauzen. Ook bij gerechten met kruiden, geroosterde tonen of een beetje cacao/zoetigheid in de saus past deze wijn: de combinatie van rijp fruit en donkere chocolade sluit dan perfect aan.
Verder is hij een goede match met gerijpte kazen en hartige, volle smaken. Door de stevige tannines vermijd je het best heel licht of extreem zoet eten, zodat de wijn mooi in balans blijft.
Serveer Burge Family Draycott Shiraz 2003 bij voorkeur licht gekoeld tot ongeveer 16–18 °C. Geef de wijn, zeker bij het inschenken, wat tijd om op temperatuur te komen, karafferen kan helpen om de aroma’s en structuur nog expressiever te maken. Bewaar bij voorkeur donker en koel, en bij het serveren geniet je optimaal van het karakter dat de jaargang heeft ontwikkeld.
