Cade Estate Winery brengt een bijzondere Cabernet Sauvignon uit Napa Valley, met herkomst van Howell Mountain. Deze krachtige wijn toont diep donker fruit, cassis en zwarte bessen, verfijnde houttonen van ceder en espresso, met fluweelzachte, rijpe tannin Lees meer.
Cade Cabernet Sauvignon Reserve Howell Mountain 2012 is een uitmuntende rode wijn van Cade Estate Winery, afkomstig van de Howell Mountain-regio in Napa Valley, Californië. Deze krachtige Cabernet Sauvignon laat het karakter van de herkomst spreken: diep donker fruit, sappige cassis en zwarte bessen, gecombineerd met verfijnde houttonen. Het resultaat is een wijn met veel diepte en tegelijk een elegante, verfijnde vorm.
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur en een intens, verleidelijk bouquet. Rijpe aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruimen komen samen met cassis, terwijl ceder en espresso zorgen voor extra gelaagdheid. De smaak is rijk en vol, met fluweelzachte, rijpe tannines, een prachtige structuur en een lange, weelderige afdronk die blijft hangen.
De geur opent met rijp donker fruit en cassis, aangevuld met cederhout, grafiet en subtiele kruidigheid. Op het palet is de wijn krachtig en geconcentreerd, met een weelderige mix van zwarte kersen, bramen en nuances van donkere chocolade, tabak, espresso en een vleugje vanille. Dankzij de goed geïntegreerde zuurgraad en stevige, rijpe tannines blijft de wijn verfijnd in balans, met een lange, elegante afdronk en een duidelijke gelaagdheid.
Cade Estate Winery brengt cabernetwijnen tot leven met aandacht voor herkomst, concentratie en verfijning. De stijl van het huis kenmerkt zich door wijnen met diepgang, een sterke structuur en rijpe, fluweelzachte tannines, waarin zowel het donkere fruit als de verfijnde houttonen overtuigend samenkomen. Howell Mountain vormt daarbij de krachtige basis voor een wijn die rijk is van smaak, maar elegant blijft in balans.
Deze Cabernet Sauvignon komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met voldoende kracht en smaak. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten en maaltijden met een rijke saus of kruidige toets. Ook gerijpte kazen vormen een uitstekende match, omdat de structuur en de weelderige afdronk van de wijn goed aansluiten op intense smaken.
Door de stevige, rijpe tannines past de wijn vooral bij hartige bereidingen. Vermijd te lichte of heel zoete gerechten, zodat de complexiteit, diepte en balans van de wijn optimaal behouden blijven.
Serveer de wijn rond 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om de aroma’s, structuur en gelaagdheid nog mooier tot uiting te laten komen. De wijn kan nu gedronken worden, maar heeft eveneens het potentieel om verder te ontwikkelen in de fles.
