Calera Winery brengt een heldere goudgele Chardonnay van de beroemde Mount Harlan-wijngaard. Aroma’s van rijp fruit, vanille en subtiel geroosterde tonen. Elegant, met levendige zuurgraad, geïntegreerde eiken en een lange, frisse afdronk. Bij gevogelte en Lees meer.
Calera Mount Harlan Chardonnay 2014 is een voortreffelijke witte wijn van Calera Winery. Deze Chardonnay is afkomstig van de beroemde Mount Harlan-wijngaard en laat het karakter van het terroir prachtig tot uiting komen. In het glas verschijnt een heldere goudgele kleur, gevolgd door aroma’s van rijp fruit, vanille en subtiel geroosterde tonen die uitnodigen om verder te ontdekken.
Op de tong toont de wijn een elegante, verfijnde textuur met een levendige zuurgraad. De invloed van eikenhout is zichtbaar, maar vooral elegant: goed geïntegreerd en in balans met het fruit. Het resultaat is een complexe Chardonnay met een lange, frisse afdronk en volop charme aan tafel.
De geur opent met rijpe accenten zoals rijpe appel en perzik, aangevuld met citroenschil en tonen van geroosterde noten. In de smaak vervolgt de wijn met tropisch fruit en citrus, met een vleugje mineraliteit dat zorgt voor spanning. De textuur voelt soepel en verzorgd, terwijl de zuurgraad het geheel fris houdt. De afdronk is lang en levendig, met een duidelijke, verfrissende finish.
Calera Winery staat bekend om wijnen die het karakter van de wijngaard centraal zetten. Met focus op terroir en zorgvuldige blending van smaakcomponenten ontstaat een stijl waarin rijpheid, frisheid en textuur samenkomen. Calera Mount Harlan Chardonnay 2014 is daar een mooi voorbeeld van: een Chardonnay met elegantie, diepte en verfijnde balans.
Deze Chardonnay komt uitstekend tot zijn recht bij gevogelte en visgerechten. Denk aan gerechten waarbij het fruitige karakter en de romige textuur mogen samenwerken met een duidelijke, verfrissende zuurgraad. Ook romige kazen zijn een logische match: de wijn ondersteunt de zachtheid zonder aan frisheid in te leveren.
Voor een extra mooie combinatie werkt het goed om gerechten te kiezen met net wat extra smaak en textuur, zodat de geïntegreerde eik en de lange afdronk van de wijn mooi meelopen in het geheel.
Calera Mount Harlan Chardonnay 2014 is nu al uitstekend te genieten, met veel smaak en balans. Tegelijk heeft de wijn potentieel om verder te rijpen en zich in de fles door te ontwikkelen. Serveer de wijn licht gekoeld zodat de levendige zuurgraad en de frisse afdronk optimaal tot hun recht komen. Bewaar de fles bij voorkeur liggend op een koele, donkere plek en schenktip: laat de wijn bij het openen even op temperatuur komen voor de mooiste aroma’s.
