Unieke cuvée uit 2015 uit de Napa Valley: zwarte bessen en elegantie in de stijl van meesterwijnmaker Mark Carter. Verleidelijke pruim- en kruidtonen, krachtig maar zijdezacht, perfecte balans en een lange, aanhoudende afdronk. Lees meer.
De Carter Cellars “Carter” Cabernet Sauvignon 2015 is een verfijnde, eigentijdse Napa Valley-cuvée die de signatuur van wijnmaker Mark Carter centraal zet. Deze wijn is samengesteld uit speciaal geselecteerde wijngaarden en laat het terroir spreken, met een karakter dat tegelijk krachtig is en zichtbaar elegant. In het glas toont hij zich diep van kleur, met een verleidelijke expressie van zwart fruit die meteen uitnodigt om verder te ontdekken.
Uniek aan deze cuvée is de combinatie van concentratie en klasse: zwarte bessen en elegantie worden aangevuld met verleidelijke pruim- en kruidtonen. Het resultaat is een Cabernet Sauvignon die kracht uitstraalt, maar tegelijkertijd zijdezacht aanvoelt, met een perfecte balans en een lange, aanhoudende afdronk die nog lang blijft hangen.
De geur opent met rijp zwart fruit, gevolgd door tonen van pruim en kruidigheid. In de smaak komt dit terug in lagen van donkere bessen, met een soepele, doordachte opbouw. De wijn voelt geconcentreerd aan, maar blijft verfijnd door zijn balans, waardoor de indruk van kracht nooit ten koste gaat van de elegantie. De afdronk is lang en persisterend, met een harmonieus geheel dat uitnodigt om opnieuw te proeven.
Mark Carter staat bekend om zijn heldere, persoonlijke stijl en zijn zoektocht naar finesse binnen de kracht van Napa Valley. Met Carter Cellars werkt hij aan cuvées die het fruit en het karakter van het terroir zorgvuldig laten samenvallen, zodat de wijn niet alleen indrukwekkend is in de geur en smaak, maar ook elegant blijft in de afwerking. “Carter” is daarvan een mooi voorbeeld: een wijn die spanning en harmonie combineert tot in de lange afdronk.
Deze Cabernet Sauvignon past uitstekend bij gerechten met diepte en body. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wildgerechten en steaks met een rijke saus. Ook bij gegrilde of gekruide bereidingen komt het zwarte fruit en de kruidigheid mooi tot hun recht.
Serveer de wijn vooral bij maaltijden waar smaak en structuur aanwezig zijn, zodat de wijn zijn concentratie en zijdezachte finesse volledig kan tonen. Gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen of kruidige accenten vormen eveneens een geslaagde match.
Serveer de Carter 2015 bij voorkeur rond 16 tot 18°C. Laat de wijn eventueel kort tot zijn expressie komen in het glas, een karafferen kan helpen om aroma’s en textuur nog beter naar voren te brengen. Bewaar de fles bij een constante, koele temperatuur en het liefst donker en liggend.
