Castello dei Rampolla’s Sammarco 1997 Magnum uit Chianti (Toscane) brengt donker fruit, zwarte kersen en bessen, met tabak, specerijen en een vleugje leer. In de mond vol en krachtig, met stevige tannines, frisse spanning en een lange, elegante afdronk. Lees meer.
Castello Dei Rampolla Sammarco 1997 Magnum is een indrukwekkende, prestigieuze wijn uit de Chianti-regio in Toscane, Italië, gepresenteerd in een royale magnumfles. De Sammarco 1997 spreekt tot de verbeelding met een verfijnde combinatie van donker fruit, tabak en specerijen, aangevuld met een vleugje leer. Dit is een wijn met diepgang en karakter, waarin kracht en elegantie samenkomen.
In de mond is de wijn vol en krachtig, met stevige tannines en een goede, frisse spanning. De afdronk is lang en elegant, opgebouwd uit meerdere lagen fruit, specerijen en subtiele, aardse tonen. Een magnum zoals deze is ideaal voor momenten waarop u niet zomaar “een rode wijn” serveert, maar een fles met allure en volwassen complexiteit.
De geur ontvouwt zich rijk en gelaagd: zwarte kersen en bessen vormen het donkere fruitfundament, terwijl tabak, specerijen en een vleugje leer zorgen voor spanning en klasse. Smaakvol en vol van body, met een mondgevoel dat het midden houdt tussen rijkdom en controle. De stevige tannines geven structuur, de frisse spanning houdt alles levendig en de lange, elegante afdronk laat nog lang lagen van fruit, specerijen en een subtiele aardse toets na.
Castello dei Rampolla is een gerenommeerd Chianti-wijnhuis uit Toscane. De wijnen staan bekend om hun klassieke verleiding: rijp en donker fruit, ondersteund door kruidigheid en verfijnde, aardse nuances. De Sammarco is daarbij een mooi voorbeeld van hoe kracht en elegantie elkaar kunnen versterken, perfect in balans, met een smaakprofiel dat zich naarmate de wijn openkomt verder ontplooit.
Castello Dei Rampolla Sammarco 1997 Magnum komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met karakter en structuur. Denk aan geroosterd vlees, wild en stevige bereidingen met een kruidige of rijke saus. Ook bij gerijpte kazen is de combinatie uitstekend: de wijn ondersteunt de diepte van de smaak en blijft tegelijk elegant door zijn lange afdronk.
Door de stevige tannines is deze wijn vooral op zijn plek bij hartige, intens smaakvolle gerechten. Zorg dat het eten voldoende body heeft, zodat de wijn niet “te groot” is voor het gerecht, maar juist harmonieert in complexiteit.
Serveer de Sammarco 1997 bij voorkeur rond 16–18°C. Door hem vooraf te laten ademen, desgewenst met behulp van een karaf, komen aroma’s en structuur vaak nog mooier naar voren. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend. Na openen is een paar dagen gekoeld bewaren gebruikelijk, maar drink bij voorkeur zo snel mogelijk voor de beste beleving.
