Klassieke Zuid-Rhône wijn met een royale, elegante karakter: rijp rood fruit, warme specerijen en een subtiele Provençaalse kruidenhint. Vol van smaak, rijk gelaagd en met goed geïntegreerde tannines voor een lange, verfijnde afdronk. Lees meer.
Clos Du Mont-Olivet Chateauneuf-du-Pape 2019 is een klassieke rode wijn uit de zuidelijke Rhône, met een royale, elegante signatuur die je meteen meeneemt in het karakter van Châteauneuf-du-Pape. In de neus komen rijpe aroma’s van rood fruit naar voren, vergezeld door warme specerijen en een subtiele hint van Provençaalse kruiden. Het geheel is rijk zonder zwaar te worden: harmonisch, gelaagd en stijlvol in balans.
De smaak bouwt rustig op naar een volle, verfijnde impressie. Je proeft rijp rood fruit, warme specerijen en een kruidige ondertoon die prachtig integreert in het stevige maar soepel aanvoelende tannineprofiel. Dat resulteert in een lange, verfijnde afdronk waarin de wijn zijn kwaliteit en diepte blijft tonen, van eerste indruk tot de laatste slok.
In geur en smaak vind je rijp rood fruit, warme specerijen en een vleugje Provençaalse kruiden. De wijn heeft een volle body en een rijke, gelaagde structuur met goed geïntegreerde tannines, waardoor hij elegant blijft terwijl hij duidelijk aanwezig is. De afdronk is lang en verfijnd, met een warme kruidigheid die nog even blijft hangen.
Clos Du Mont-Olivet is een naam die sterk verbonden is met het terroir en de wijnstijl van Châteauneuf-du-Pape. In deze herkomst staat finesse centraal: krachtige ingrediënten worden samengebracht tot een wijn die zowel rijk als precies is. De 2019 laat dat typische evenwicht zien tussen rijpe fruittonen, warme specerijen en de kruidige, Provençaalse toon die zo kenmerkend is voor de Zuid-Rhône.
Deze Châteauneuf-du-Pape is bijzonder geschikt bij gerechten met diepgang en kruidigheid. Denk aan lamsgerechten, wild en kruidige stoofschotels, waar de warme specerijen en het rijpe fruit prachtig aansluiten. Ook bij bereidingen met roerbak- of stooftechniek komt de volle structuur mooi tot zijn recht.
De wijn vraagt om smaak: kies daarom bij voorkeur voor hartige gerechten met voldoende body. Zo blijft het geheel in balans en komt de rijke gelaagdheid van de wijn optimaal naar voren.
Serveer deze wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C. Door hem kort te laten “ademen” in het glas (of licht te karafleren) komen aroma’s, kruidigheid en de geïntegreerde tannines nog mooier naar voren. Bewaar de fles koel, donker en bij een stabiele temperatuur, liggend wegzetten is daarbij het meest gebruikelijk.
