Een indrukwekkende Saint-Estèphe uit Bordeaux: rijk en gelaagd, met aroma’s van zwarte bessen, bramen, specerijen, cederhout en een rokerige toets. Vol van smaak, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk. Uitstekend om te laten rijpen, nu a Lees meer.
Cos d’Estournel 2018 is een indrukwekkende Bordeaux wijn uit de Saint-Estèphe appellatie. Dit elegante maar krachtige wijnhuis staat bekend om wijnen met diepgang, precisie en een verfijnde spanning. In de stijl van Cos d’Estournel vind je een rijke, gelaagde opbouw die zowel kracht uitstraalt als klasse: het samenspel van rijp donker fruit, specerijen, cederhout en een licht rokerige toets zorgt voor een complex karakter dat blijft boeien.
De blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot laat zich uitstekend lezen: een helder bouquet met tonen van zwarte bessen en bramen, aangevuld met kruidigheid, cederhout en rookachtige nuances. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met verfijnde tannines die zorgen voor een zijdezachte textuur. De balans tussen kracht en elegantie resulteert in een lange, elegante afdronk, een wijn die je met plezier nu drinkt, maar die ook mooie ontwikkeling kan doormaken.
In de geur opent Cos d’Estournel 2018 met zwart fruit, specerijen en een duidelijke houtinvloed met ceder. Naarmate de wijn ademt komen er extra lagen naar voren: bramen, subtiele rook en een verfijnde kruidigheid. De smaak is rijk en gelaagd, met stevige, maar soepel geïntegreerde tannines en een fluwelige mondgevoel. De afdronk is lang en elegant, met een harmonieuze terugkeer van fruit, houttonen en een licht rokerige finale.
Cos d’Estournel is een klassiek Bordeaux château uit Saint-Estèphe en staat bekend om wijnen met een sterke structuur en een uitgesproken verfijning. In de kelder draait het om precisie: fruit en hout worden in evenwicht gebracht zodat de tannines soepel blijven en de wijn zich zowel jong als met rijping indrukwekkend laat tonen. De 2018 weerspiegelt duidelijk dat typische profiel, gelaagd, donker-fruitig, kruidig en met een elegante, lange afdronk.
Cos d’Estournel 2018 is uitstekend bij gerechten met diepte en smaak. Denk aan gegrild vlees, stoofschotels en maaltijden met een rijke saus. Ook gerijpte kazen vormen een mooie match, omdat de wijn voldoende concentratie en structuur biedt om tegenover die intensiteit zijn finesse te behouden.
Door de zijdezachte tannines komt de wijn bijzonder goed tot zijn recht bij hartige bereidingen waar hout-, kruiden- of umami-tonen terugkomen. Voor de beste balans is het raadzaam te lichte gerechten of heel delicate smaken te vermijden.
Cos d’Estournel 2018 is nu al heerlijk, maar komt extra mooi tot zijn recht als je de wijn een periode laat ontwikkelen. Serveer op circa 16 tot 18 graden. Een karaf of decanter kan helpen om de aroma’s verder te openen en de structuur nog mooier naar voren te brengen, zo geniet je optimaal van fruit, ceder en de elegante, lange afdronk.
