Dana Estate brengt met Helms Vineyard een krachtige Cabernet Sauvignon uit 2012 met diepe, ondoorzichtige paarse kleur. Rijpe zwarte bessen, bramen en cassis gaan samen met kruiden, ceder, tabak en een vleugje grafiet. Vol, zijdezacht en lang. Lees meer.
Dana Estate Cabernet Sauvignon Helms Vineyard Magnum 2012 is een indrukwekkende rode wijn voor liefhebbers van kracht, diepte en verfijning. Deze magnum laat de karaktervolle signatuur van Helms Vineyard prachtig spreken: een diepe, ondoorzichtige paarse kleur, gevolgd door intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis, verweven met kruiden, ceder, tabak en een subtiele toets van grafiet. Het resultaat is een Cabernet met veel spanning en focus, die zowel rijk als elegant blijft.
In de mond is de wijn royaal en vol, met zijdezachte tannines en een uitzonderlijk lange afdronk. Donker fruit, chocolade en kruidigheid vormen de kern, terwijl een verfijnde houttoon (met een vleugje eiken) het geheel extra structuur en gelaagdheid geeft. Een wijn die nu al bijzonder smakelijk is, maar ook volop charme biedt voor wie nog geduld heeft met rijpen op fles.
Dana Estate staat bekend om het maken van wijnen met karakter en een duidelijke, persoonlijke stijl. Met de Helms Vineyard Cabernet Sauvignon kiest het wijnhuis voor een expressie waar terroir en vakmanschap samenkomen: rijke smaken, verfijnde houtinvloed en een krachtige structuur die blijft hangen.
Deze Cabernet Sauvignon is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees en gerechten met duidelijke smaak en structuur. Denk aan steak, spareribs, stoofschotels met rijke jus en ook wildgerechten passen perfect bij de volle body en zijdezachte tannines. Gerijpte kazen versterken de hartige kant en maken de kruidige nuances extra voelbaar.
Serveer de wijn bij voorkeur bij maaltijden waar iets “te zeggen” is op het bord: grill, kruiden, een donkere saus of een flinke portie umami laten de wijn op z’n best tot zijn recht komen.
Serveer de Magnum rond 16 tot 18 graden. Voor maximale expressie van aroma’s en structuur is karafferen aan te raden. Bewaar de wijn bij voorkeur donker en koel, liggend. In de fles kan deze Cabernet zich verder ontwikkelen en blijft hij boeiend door de combinatie van donker fruit, kruidigheid en soepele tannines.
