Rijke Napa Valley Cabernet van Howell Mountain met diepgaande aroma’s van zwarte bessen, kruiden en viooltjes, met bakkruiden. Vol en krachtig, gelaagd met rijpe pruimen, teer, zoethout en mineraliteit. Lange afdronk met donkere chocolade en kruidige tone Lees meer.
Dana Estate Cabernet Sauvignon Hershey Vineyard 2013 is een voortreffelijke Napa Valley Cabernet die met elke fles meer diepte laat zien. Deze wijn combineert een intense neus van rijp donker fruit met kruidige nuances en een herkenbare, elegante ondertoon. Je proeft de ambitie van een krachtige stijl die tegelijk verfijnd blijft door de structuur, balans en het gelaagde karakter van de Howell Mountain-herkomst.
In de smaak staat volheid centraal: rijpe pruimen en bessen worden omhuld door tonen van viooltjes, teer en zoethout, met een duidelijke mineraliteit en een lange, gestructureerde afdronk. Donkere chocolade en kruidige accenten blijven hangen, terwijl de wijn de komende jaren verder complexer wordt. Perfect voor wie van premium Californische Cabernet Sauvignon houdt en wil genieten tussen 2018 en 2030.
De geur opent met diepgaande aroma’s van zwarte bessen en kruiden, aangevuld met viooltjes en een vleugje bakkruiden. Het volle, krachtige lichaam is gelaagd en mondvullend, met smaken van rijpe pruim, teer, zoethout en een karakteristieke mineraliteit van Hershey. De tannines zijn aanwezig maar goed gestructureerd, en de afdronk is lang en elegant, met tonen van donkere chocolade en kruidige kruiden.
Dana Estate is een wijnnaam die staat voor aandacht voor kwaliteit en een eigentijdse, Californische stijl. Met herkomst als belangrijk vertrekpunt brengt de wijnmaker kracht en verfijning samen in wijnen die rijk van smaak zijn, maar altijd in balans blijven. De Hershey Vineyard-insteek laat daarnaast mooi zien hoe locatie en temperament samenkomen in een Cabernet die zich in de fles blijft ontwikkelen.
Deze Cabernet komt het best tot zijn recht bij gerechten met voldoende body en smaak. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en rijke sauzen. Ook gerijpte kazen passen uitstekend bij het donkere fruit, de kruidigheid en de stevige, gelaagde structuur.
Door de kracht en rijpe, maar gestructureerde tannines is de wijn ideaal bij hartige bereidingen met kruiden of een duidelijk umami-profiel. Vermijd heel lichte gerechten en te zoete combinaties, zodat de diepte en balans van de wijn volledig tot hun recht komen.
Serveer de Dana Estate Cabernet Sauvignon Hershey Vineyard 2013 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om aroma’s, structuur en diepgang extra mooi te openen, zeker wanneer de wijn nog in ontwikkeling is. Bewaar de fles bij voorkeur in het donker en koel, eenmaal geopend is de wijn het mooist op dezelfde dag te drinken.
