Een rijke en krachtige Châteauneuf-du-Pape met diepe smaken van rijp fruit, kruiden en een vleugje aardse tonen. Rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, peper, leer en garrigue. Vol, geconcentreerd en lang, met stevige tannines en groot bewaarpotentieel. Lees meer.
Domaine de la Janasse V.V. 2000 is een rijke, krachtige Châteauneuf-du-Pape die laat zien waarom wijnen uit de zuidelijke Rhône zo’n blijvende indruk maken. De combinatie van rijp donker fruit, verfijnde kruiden en een aardse ondertoon zorgt voor een complex bouquet dat van het begin tot het einde boeit. In de geur en smaak herken je rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, met daarachter kruidigheid die langzaam openrolt: peper, leer en een vleugje garrigue.
Deze wijn is vol, geconcentreerd en opvallend lang. De structuur is stevig met duidelijke tannines, maar wel in balans, waardoor de wijn niet alleen nu al elegant binnenkomt, maar vooral ook verder kan groeien. De afdronk blijft gelaagd met aanhoudende tonen van kruiden en minerale accenten, een stijl die je verwacht van een Châteauneuf-du-Pape met serieus bewaarpotentieel.
De neus zet in met rijp fruit en donkere bessen, gevolgd door kruidige accenten en nuances van leer. In de mond wordt de wijn breed en geconcentreerd gebracht, met een duidelijke kern van rijpe bramen en zwarte kersen, ondersteund door peperige warmte en een aardse, mediterrane spanning. De tannines zijn stevig en geven houvast, terwijl de lange, gelaagde afdronk eindigt met kruidige en mineraalachtige tonen. Het geheel is krachtig, maar nergens rommelig: de wijn is vooral diep, karaktervol en uitgebalanceerd.
Domaine de la Janasse is een gevestigde naam in Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om wijnen met diepte, structuur en een overtuigende balans tussen rijpheid en spanning. Binnen de iconische stijl van de appellatie komt dit terug in een bouquet dat meer biedt dan alleen fruit: kruidigheid, aardse tonen en de herkenbare garrigue-achtige signatuur spelen een belangrijke rol. Door de kracht en het verouderingsvermogen van het huis-profiel is V.V. 2000 een wijn voor wie graag een Châteauneuf-du-Pape serveert die karakter laat spreken.
Deze Châteauneuf-du-Pape past uitstekend bij gerechten met diepte en smaakintensiteit. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, wild, stoofgerechten en lamsvlees met kruiden. Ook bij gerechten met een rijke saus, champignons, geroosterde groenten of zuid-Frankrijk-achtige kruidigheid komt de garrigue en peperige toets prachtig tot zijn recht.
Door de stevige tannines komt de wijn het mooist naar voren bij goed gekruide, hartige bereidingen. Houd het geheel liever niet te licht of te zoet, zodat de concentratie en lange afdronk van Domaine de la Janasse volledig tot zijn voordeel blijven.
Serveer deze wijn rond 16 tot 18 graden. Door zijn leeftijd wordt een zorgvuldige opening op prijs gesteld: decanteren kan helpen om de wijn mooi op gang te brengen en de lagen kruiden en aardse tonen nog beter zichtbaar te maken. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en constant, liggend, en schenk met aandacht om de wijnen op hun best te laten spreken.
