Krachtig en complex uit Châteauneuf-du-Pape: diep rijp fruit van bramen, zwarte kersen en pruimen, omhuld door peper, garrigue en minerale tonen. Vol en geconcentreerd met stevige tannines, prachtige balans en een lange, gelaagde afdronk met kruiden en mi Lees meer.
Domaine de Marcoux V.V. 2007 is een krachtige en complexe Châteauneuf-du-Pape met diepe smaken van rijp fruit, kruiden en minerale tonen. Deze wijn uit het zuidelijke Rhônedal staat bekend om zijn rijpheid en gelaagdheid: donkere, geconcentreerde fruitaroma’s worden verfijnd door kruidigheid en een uitgesproken minerale spanning. Het resultaat is een volle, geconcentreerde stijl met stevige tannines, prachtige balans en een lange afdronk die steeds weer nieuwe nuances toont.
In de geur en smaak vind je diepte van rijp bramenfruit, zwarte kersen en pruimen, prachtig omhuld door peperachtige tonen, garrigue en een vleugje mineraliteit. De mond is krachtig en tegelijk verfijnd: vol en geconcentreerd, met textuur en structuur die uitnodigen tot langzaam genieten. De afdronk blijft lang hangen met kruiden en mineraliteit, met een harmonieuze balans tussen rijpe rijkdom en spanning. Dankzij dit profiel is deze Châteauneuf-du-Pape gemaakt om verder te ontwikkelen.
Domaine de Marcoux is een gewaardeerd domein in Châteauneuf-du-Pape, waar wijnen worden gemaakt met focus op karakter, intensiteit en evenwicht. De stijl laat zich herkennen aan rijpe diepte, een kruidige eigen signatuur en een mineraliteit die de structuur ondersteunt. Hierdoor ontstaan wijnen die niet alleen indrukwekkend zijn in hun jeugd of op dronk, maar ook de tijd krijgen om nog meer laagjes te tonen.
Deze Châteauneuf-du-Pape past bijzonder goed bij gerechten met kracht en smaakintensiteit. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, wild, stoofgerechten met rijke sauzen, en gerechten met kruiden zoals tijm en laurier. Ook bij lams- of runderbereidingen, of bij paddenstoelen en gegrilde groenten met meer diepte, komt de kruidige en minerale kant mooi tot zijn recht.
Door de stevige tannines en geconcentreerde textuur is het een wijn die graag “gevoed” wordt door hartige smaken. Combineer hem bij voorkeur met gerechten die genoeg body hebben, zodat de wijn in balans blijft en niet wordt overvleugeld.
Serveer Domaine de Marcoux V.V. 2007 op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18 graden. Laat de wijn, zeker wanneer er sprake is van bezinksel, bij voorkeur kort en voorzichtig ademen in een glas of met een lichte decantering voor maximale expressie van kruiden en mineraliteit. Bewaar flessen liggend op een koele, donkere plek. Na openen blijft de wijn nog even goed op dronk, mits correct afgesloten en koel bewaard.
