Elegante rode Bourgogne uit Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits), 2012 van Denis Mortet. Verfijnde aroma’s van rode vruchten, bloemen en een vleugje kruiden. Medium body, zijdezachte tannines en levendige zuurgraad, met een lange, frisse afdronk. Heerlijk bi Lees meer.
De Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 1er Cru 2012 is een elegante rode Bourgogne met diepgang en verfijning. Afkomstig uit Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, draagt deze 1er Cru een verfijnde signatuur: verfijnde aroma’s van rode vruchten, bloemen en een vleugje kruiden komen samen in een stijl die zowel lichtvoetig als expressief aanvoelt. Dit is zo’n wijn die je graag proeft, met aandacht voor detail in elke fase van geur en smaak.
Op het palet toont de wijn een medium body, zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad. De combinatie zorgt voor balans en helderheid, terwijl de afdronk lang en fris blijft. Heerlijk bij gevogelte, lichte vleesgerechten en zachte kazen, precies de setting waarin de charme van deze Bourgogne volledig tot zijn recht komt.
In de neus ruik je verfijnde rode vruchten, begeleid door florale tonen en een subtiele kruidigheid. De smaak volgt in hetzelfde elegante profiel: rijp maar niet zwaar, met een soepel mondgevoel en zijdezachte tannines. De levendige zuurgraad geeft spanning en zorgt dat de smaken fris blijven. De finale is lang, fris en verfijnd, met een mooie, open toon die uitnodigt om nog een slok te nemen.
Domaine Denis Mortet is een wijnhuis uit Bourgogne dat bekendstaat om zijn focus op vakmanschap en het tot uitdrukking brengen van terroir. Vanuit Gevrey-Chambertin bouwt het domein aan wijnen met een verfijnde stijl: soepel in de mond, precies in aromatische lagen en met een heldere, Bourgondische balans. De Lavaux St. Jacques 1er Cru vormt daarin een prachtig voorbeeld van finesse en karakter.
Deze Gevrey-Chambertin 1er Cru 2012 is uitstekend bij gevogelte en lichte vleesgerechten. Denk aan gerechten waarin de kruidigheid niet te dominant is, zodat de verfijnde fruit- en bloemtonen mooi naar voren komen. Ook bij zachte kazen komt de wijn goed tot zijn recht: de zijdezachte textuur en frisse afdronk geven balans aan de romigheid.
Serveer bij voorkeur maaltijden met voldoende verfijning en laat de wijn het aromatische middelpunt blijven, dan proef je het meest van zijn elegantie.
Serveer deze rode Bourgogne bij voorkeur op een temperatuur rond 14–16°C. Een korte blootstelling aan lucht (bijvoorbeeld door voorzichtig te schenken of kort te laten ademen in het glas) kan de aroma’s extra open maken. Bewaar de fles koel, donker en bij voorkeur liggend, en geniet de wijn optimaal wanneer hij op kamertemperatuur is gekomen.
