Elegante Riesling van de Gaisböhl wijngaarden uit de Pfalz: rijp geel fruit, abrikoos, perzik en citrusbloesem, aangevuld met florale tonen en subtiele kruidigheid. Mineraliteit geeft spanning; verfijnd, harmonieus en met levendige zuren en veel lengte. Lees meer.
De Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Riesling Trocken G.C. 2018 is een elegante, droge Riesling uit de Pfalz die staat voor verfijning en precisie. Met de Gaisböhl als karaktervolle wijngaard brengt deze wijn rijp geel fruit samen met florale nuances en een duidelijk minerale ondertoon. Het resultaat is een Riesling die zowel soepel als gelaagd is: fijn gestructureerd, harmonieus en met levendige spanning.
Bij het inschenken geven aroma’s van abrikoos, perzik en citrusbloesem de toon. Subtiele kruidigheid ondersteunt het fruit, terwijl de mineraliteit de wijn extra focus en lengte geeft. De textuur voelt verfijnd aan en de zuren houden alles strak in balans, een uitgebalanceerde Riesling die nu al puur genietbaar is, maar ook verder kan ontwikkelen.
In de geur en smaak proef je rijp geel fruit met frisse citrusaccenten, gevolgd door bloemige tonen en een zachte, kruidige rand. De opbouw is elegant en gedetailleerd: levendige zuren, een minerale drive en een heldere, lange afdronk. De wijn blijft harmonieus en precies, met veel lengte en een mondgevoel dat uitnodigt tot een volgende slok.
Dr. Bürklin-Wolf is een gerenommeerd wijnhuis uit de Pfalz, bekend om zijn aandacht voor herkomst, terroir en precisie in de wijngaard en kelder. De stijl van het huis kenmerkt zich door finesse, helderheid en een mooi evenwicht tussen rijpheid en frisheid, wijnen die zowel toegankelijk als gelaagd zijn.
Deze droge Riesling is een uitstekende metgezel bij verfijnde gerechten waarin fruitige frisheid en mineraliteit mooi tot hun recht komen. Denk aan gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige bereidingen met een frisse toets. Ook bij asperges, zachte kazen of gerechten met citrus, kruiden en lichte kruidigheid komt de balans van de wijn prachtig naar voren.
Door de levendige zuren werkt de wijn bovendien bijzonder goed bij pittige of kruidige smaken, zoals bijvoorbeeld uit de Aziatische keuken, zolang je de nadruk houdt op frisheid en niet op heel zoet.
Serveer de Riesling gekoeld rond 8 tot 10°C. Laat de wijn eventueel kort op temperatuur komen in het glas voor extra aromatische openheid. Voor optimale beleving is een tulpvormig glas aan te raden, bewaar de fles donker en koel en geniet bij voorkeur wanneer de wijn op z’n mooiste spanning zit.
