Jonge, expressieve Riesling uit de Pfalz van Dr. Bürklin-Wolf. Aroma’s van citroen, perzik en witte bloemen, gedragen door een duidelijke minerale toets. Elegant en fris: strak, precies en met krachtige zuren. Lange, energieke afdronk met citrusfris accen Lees meer.
Dr. Bürklin-Wolf Kirchenstück Riesling Trocken G.C. 2020 is een jonge, expressieve Riesling uit de Pfalz met veel spanning. De stijl is elegant en fris: strak, precies en met krachtige zuren die het rijpe fruit in balans houden. In de neus en mond spreekt vooral de verfijnde combinatie van citrus, perzik en een duidelijke minerale toon, die kenmerkend is voor dit perceel.
De Kirchenstück 2020 toont jeugdige levendigheid en bewijst dat “droog” bij Riesling ook vol finesse kan zijn. Aroma’s van citroen, perzik en een hint van witte bloemen worden gedragen door mineraliteit die diepte toevoegt. Een Riesling die nu al schittert door zijn levendige energie, maar tegelijk laat zien dat er nog ruimte is om verder open te vouwen.
In de geur begint het met citroen en frisse citrus, gevolgd door perzik en subtiele florale accenten. De smaak is strak en precies, met krachtige zuren die het fruit optillen. De wijn voelt duidelijk mineraal aan en geeft daarmee extra spanning en concentratie. De afdronk is lang en energiek, met citrusfrisse accenten die nog even blijven hangen.
Dr. Bürklin-Wolf is een gerespecteerd wijnhuis uit de Pfalz, bekend om zijn nauwkeurige vakmanschap en de overtuigende vertaling van terroir in de fles. Met aandacht voor kwaliteit en precisie combineert het domein rijpheid en frisheid op een manier die vooral bij Riesling sterk tot uiting komt: zuiver fruit, verfijnde mineraliteit en een strakke, energieke structuur.
Deze Kirchenstück Riesling is prachtig bij gerechten waar frisheid en finesse de boventoon voeren. Denk aan visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte, delicate salades of pasta met een lichte romige toets. Ook bij vegetarische gerechten met asperges, paddenstoelen of verse kruiden komt de minerale spanning mooi tot zijn recht.
Door de krachtige zuren en lange, citrusfrisse afdronk werkt de wijn bijzonder goed bij maaltijden met wat bite en smaak, maar vermijd te zware of heel zoete combinaties. Dan blijft het elegante evenwicht van de Riesling maximaal overeind.
Serveer de wijn koel, idealiter rond 8 tot 10°C. Bij voorkeur met geschikt glaswerk voor Riesling, zodat aroma’s en spanning mooi tot hun recht komen. De wijn is nu al elegant en levendig, maar laat tegelijkertijd zien dat hij verder kan ontwikkelen, bewaar donker en koel bij een constante temperatuur en serveer bij voorkeur op drankenmoment wanneer hij op temperatuur is.
