Isobel komt van Charles Heintz Vineyard, een van de bekendste Chardonnay-wijngaarden aan de Sonoma Coast. DuMOL werkt al lange tijd met deze plek, waar oude wijnstokken druiven leveren met veel concentratie en een uitgesproken geur. In 2018 kon het fruit uitzonderlijk lang blijven hangen: de oogst vond pas begin oktober plaats.

Die lange rijping gaf de wijn veel diepte, zonder dat de frisheid verloren ging. In de geur ontdek je citroengras, munt en tijm, gevolgd door witte bloemen en kamperfoelie. Daarna komen rijpe abrikoos en brioche naar voren. Het is een Chardonnay waarin frisse kruiden en warme, rijpe aroma's elkaar voortdurend afwisselen.

De smaak is meteen vol en gelaagd, met rijp steenfruit, citrusolie en gekonfijte citroen. De textuur is rijk en bijna tastbaar, maar levendige zuren houden de wijn in beweging. De afdronk is lang en verfijnd, met opnieuw citrus en een subtiele hartige toets. Zo blijft de wijn ondanks zijn concentratie mooi in balans.

Isobel 2018 is een bijzondere keuze bij tarbot, kreeft of gebraden gevogelte. Schenk hem niet te koud en geef hem wat tijd in het glas. Bij een oudere fles is de bewaargeschiedenis natuurlijk van invloed op de uiteindelijke ontwikkeling.