De Estate Vineyard van DuMOL ligt op een beschut perceel aan de Sonoma Coast, omringd door kustbos. De wijnstokken staan dicht op elkaar geplant en leveren druiven die niet alleen veel smaak, maar ook een heel herkenbare kruidige kant hebben. De 2023 is een bijzonder uitgesproken uitvoering van deze kleine wijngaard.

Wat meteen opvalt, is hoe geurig de wijn is. Limoen, kamille en jasmijn komen samen met kiwi en frisse kruiden. Daarna ontdek je dragon, salie, laurier en een vleugje witte peper. Het zijn aroma's die je niet bij iedere Chardonnay tegenkomt en die deze wijn een bijna hartig karakter geven.

De smaak is vol en zacht, met een rijke textuur die mooi contrasteert met de levendige zuren. Citroen en limoen zorgen voor frisheid, terwijl een krijtachtige minerale toets de wijn extra spanning geeft. In de lange afdronk komen citroengras en een subtiele honingachtige rijkdom naar voren. De wijn is intens, maar blijft tot het einde precies en energiek.

Dit is een Chardonnay voor wie graag verder kijkt dan alleen rijp fruit en hout. Serveer hem bij tarbot, kreeft of verfijnd gevogelte. Geef hem gerust wat lucht: de verschillende kruiden en bloemige tonen komen dan steeds duidelijker naar voren.