Highland Divide laat zien hoe goed DuMOL verschillende wijngaarden met elkaar kan combineren. De 2018 bestaat uit fruit van Morelli Lane en Jentoft, twee percelen van Dutton Ranch in Russian River Valley. Morelli Lane levert vooral concentratie en een rijke textuur, terwijl de hoger gelegen Jentoft-wijngaard de wijn frisheid en een strakkere structuur geeft.

Dat verschil proef je terug in het glas. De geur opent met knapperige appel en peer, gevolgd door munt, citroenmelisse en warme tonen van brioche en havermout. Het fruit is uitnodigend, maar de kruiden geven de wijn meteen een eigen karakter. Met wat tijd komen ook subtiele honingachtige nuances naar voren.

De smaak is breed en vol, met een zachte textuur en veel fruit. Tegelijk zorgen frisse zuren en een hartige, minerale ondertoon voor balans. Citroenolie en limoenschil houden de afdronk levendig, terwijl salie en een vleugje honing voor extra diepte zorgen. Het is een Chardonnay die zowel rijkdom als precisie laat zien.

Highland Divide 2018 past mooi bij gebakken vis, geroosterde kip of gerechten met paddenstoelen. De wijn heeft inmiddels enkele jaren flesrijping achter de rug; hoe hij zich verder heeft ontwikkeld, hangt mede af van de bewaargeschiedenis.