Rijke en krachtige Blanc de Noirs van oude wijnstokken uit Grand Cru-wijngaarden, samengesteld van 100% Pinot Noir. Verwacht diepe complexiteit met aroma’s van rood fruit, brioche en een vleugje kruiden, een volle body, fijne mousse en een lange, verfijnd Lees meer.
Egly-Ouriet Blanc de Noirs V.V. Grand Cru Assemblage 2015 is een verfijnde champagne die kracht en finesse moeiteloos samenbrengt. Deze Blanc de Noirs is samengesteld uit 100% Pinot Noir afkomstig van oude wijnstokken (vieilles vignes) uit Grand Cru-wijngaarden. Het resultaat is een rijke, krachtige stijl met diepe complexiteit, waar je telkens opnieuw nieuwe nuances ontdekt.
In het glas toont zich een volle body met een bijzonder fijne mousse. De wijn opent met intense aroma’s van rood fruit, gevolgd door warme accenten van brioche en een subtiele kruidigheid. De afdronk is lang en verfijnd, wat deze assemblage 2015 tot een indrukwekkende keuze maakt voor wie houdt van champagne met karakter en gelaagdheid.
De geur is verleidelijk en gelaagd: rood fruit vormt de kern, met daaroverheen tonen van brioche en een vleugje kruiden die het geheel spanning geven. Op de tong is de champagne rijk en vol, met een elegante textuur dankzij de fijne mousse. De smaak mondt uit in een lange, verfijnde afdronk waarin de complexiteit rustig blijft doorwerken.
Egly-Ouriet staat bekend om champagnes met diepgang, gemaakt vanuit nauwkeurige selectie en met veel aandacht voor de kwaliteit van de druiven. De wijnen combineren kracht met verfijning en laten het karakter van de wijngaarden duidelijk spreken. Met deze Blanc de Noirs laat het huis zien hoe rijkdom en finesse samen kunnen vallen dankzij de keuze voor oude wijnstokken en Grand Cru-percelen.
Deze Blanc de Noirs past prachtig bij gerechten met karakter en finesse. Denk aan gevogelte, gegrilde of romig bereide gerechten, maar ook aan paddenstoelen en kruidige bereidingen. Door de volle structuur en de fijne mousse is hij bovendien heerlijk bij smaken die net iets meer body hebben, zoals zalm of andere rijkere visbereidingen.
Serveer hem ook met uiteenlopende amuses en verfijnde hapjes, waar rood fruit, brioche en de kruidige ondertoon mooi kunnen aansluiten. Bij voorkeur niet combineren met extreem zoete smaken, zodat de champagne mooi in balans blijft.
Serveer deze champagne gekoeld, rond 8 tot 10 °C, zodat de aroma’s helder naar voren komen en de mousse maximaal tot zijn recht komt. Gebruik bij voorkeur een elegante flûte of tulpglas. Voor het beste resultaat is het prettig om de fles in een koele, donkere ruimte te bewaren, eenmaal geopend blijft de champagne het best wanneer je hem snel uitserveert.
