Fonseca Vintage Port toont een robijnrode kleur en een complex bouquet van rijpe kersen, bramen en kruiden. Vol en verfijnd, met een fraaie balans tussen zoetheid en tannines. Elegante, lange afdronk en mooi bewaarpotentieel, nu al heerlijk. Lees meer.
Fonseca Vintage Port 2016 is een elegante, verfijnde port met een robijnrode kleur en een expressief, complex bouquet. In de neus komen tonen van rijpe kersen en bramen samen met warme kruiden, wat zorgt voor een rijke, gelaagde indruk. Het karakter is vol en tegelijk elegant: duidelijk aanwezig, maar nooit grof of log.
De smaak is krachtig en verfijnd, met een fraaie balans tussen zoetheid en tannines. Daardoor ontstaat er een soepele structuur die doorloopt tot in een lange, aromatische afdronk. Fonseca Vintage Port 2016 is heerlijk om nu te genieten en laat tegelijk ruimte om verder te ontwikkelen voor de toekomst, een port die zowel voor het moment als voor later overtuigt.
In geur en smaak proef je rijp rood fruit, aangevuld met kruidenachtige nuances. De port heeft een volle aanzet, een verfijnde textuur en zachte tannines die het geheel dragen. De afdronk blijft lang in balans: met een elegante combinatie van fruitige weelde, kruidigheid en een harmonieuze zoet-tannine structuur.
Fonseca is een bekend porthuis uit Portugal, gevestigd in de omgeving van Porto. Het wijnhuis staat traditioneel bekend om portwijnen met diepgang, verfijning en een eigen stijl. Bij Vintage Port staat de expressie van het jaargangkarakter centraal, met bijzondere aandacht voor kwaliteit en selectie.
Fonseca Vintage Port 2016 combineert prachtig met desserts en zoetere bereidingswijzen, maar ook met hartige gerechten met voldoende diepte. Denk aan rijke chocolade (denk aan truffel, chocoladetaart of donkere mousse), notige tonen in gebak, en kazen met karakter. Door de balans tussen zoetheid en tannines werkt de port eveneens goed bij gerechten met kruidigheid en een volle saus, zolang de smaken voldoende rijk zijn.
Voor een luxe pairing is een combinatie met geroosterde noten of een romige, niet te frisse kaas vaak een schot in de roos. Houd vooral rekening met de kracht van de port: te licht of te subtiel eten kan sneller ondergaan.
Serveer Fonseca Vintage Port 2016 bij voorkeur licht gekoeld, zodat de fruitige en kruidige aroma’s mooi tot hun recht komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan helpen om de wijn extra open te zetten bij het uitschenken. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek. Na openen geldt: geniet binnen enkele dagen voor de mooiste smaak en geur.
