Robuuste Shiraz uit Barossa Valley met diepe, bijna zwarte kern en een expressieve neus van zwarte bessen, pruimen en moerbeien. Donkere chocolade, zoethout en een vleugje peper, met eikenhout voor vanille en geroosterde tonen. Vol, krachtig en gelaagd me Lees meer.
Glaetzer Shiraz “The Bishop” 2018 is een expressieve, krachtige Shiraz die de intensiteit en het karakter van Barossa Valley-wijnen feilloos laat zien. In het glas verschijnt een diepe, bijna zwarte kleur, met een geur die direct indruk maakt: zwart fruit zoals zwarte bessen, pruimen en moerbeien, begeleid door donkere chocolade, zoethout en een kruidige, licht peperige toets. Het geheel krijgt bovendien extra diepte door rijping in eikenhout, waardoor subtiele hints van vanille en geroosterde tonen het fruit en de specerijen mooi onderbouwen.
De smaak is rijk en vol, met een stevige, gelaagde structuur en weelderige tannines die zorgen voor spanning en gewicht. “The Bishop” is krachtig, maar blijft goed in balans, met een indrukwekkende, lange afdronk waarin fruit, chocolade en kruidigheid nog lang samenkomen. Een wijn voor liefhebbers van volle rode wijnen met karakter en een serieuze, verfijnde bite.
In de neus herkent je de kern van rijp donker fruit, met daarachter chocolade, zoethout en een vleugje peper. De smaak zet door met een volle, geconcentreerde expressie: donker fruit en donkere tonen worden omgeven door eikeninvloed (vanille en geroosterde nuances), terwijl de stevige tannines het geheel strakker maken en de wijn gelaagd houden. De afdronk is lang, rijk en gestructureerd, met een overtuigende combinatie van kracht en elegantie.
Glaetzer is een wijnhuis uit Australië dat bekendstaat om wijnen met veel concentratie en uitgesproken karakter. Met “The Bishop” ligt de nadruk op de kracht van het Barossa Valley-profiel: rijp donker fruit, rijke textuur en een eiken-gelaagdheid die het geheel verfijnt. De stijl is toegankelijk maar beslist niet lichtvoetig, een Shiraz die je proeft als een complete smaakervaring.
Deze Shiraz komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met body en smaakintensiteit. Denk aan gegrild of gestoofd lamsvlees, rundvlees, stevige BBQ en wildgerechten. Ook bij gerechten met kruiden, een rijke saus of een licht zoet-kruidige toets (zoals rozemarijn, peper of rozijnenachtige accenten) past de chocolade-kruidigheid van de wijn bijzonder goed.
Voor kaasliefhebbers is “The Bishop” een uitstekende match met gerijpte kazen, bij voorkeur met voldoende smaak en textuur. Bij voorkeur niet te licht of te fris, zodat het fruit en de tannines van de wijn mooi in balans blijven.
Serveer de wijn op 16 tot 18 graden. Een karaf kan helpen om de aroma’s van donker fruit, chocolade en specerijen nog iets meer tot hun recht te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, zodat de wijn optimaal op dronk blijft.
