Grans-Fassian maakt een droge, energieke Riesling uit de Dhroner Hofberg: citrus en tropisch fruit, kruiden en een elegante mineraliteit. Levendige zuurgraad, veel concentratie en een lange, verfijnde afdronk. Heerlijk bij gegrilde vis en romige kazen. Lees meer.
De Grans-Fassian Dhroner Hofberg Riesling GG 2019 is een droge witte wijn met een uitgesproken karakter en veel spanning. Afkomstig van de Dhroner Hofberg wijngaard vormt deze Riesling een mooie combinatie van fris fruit en verfijnde mineraliteit: energiek in de start, gelaagd in het midden en opvallend lang in de afdronk. Het GG-karakter zorgt daarbij voor een wijn die zich niet laat sturen door zoetheid, maar door zuiverheid, concentratie en precisie.
In de geur en smaak proef je intrigerende aroma’s van citrus en tropisch fruit, aangevuld met een kruidige toets. De levendige zuurgraad geeft direct energie, terwijl de wijn tegelijk veel concentratie laat zien. De elegante mineraliteit maakt het geheel af en zorgt dat de textuur rustig en verfijnd blijft, tot in de verfijnde, lang aanhoudende finale.
Grans-Fassian staat bekend om het maken van Riesling met veel precisie en aandacht voor terroir. De stijl is energiek en helder, met wijnen waarin fruit, zuurgraad en mineraliteit samen een coherent geheel vormen. Deze Dhroner Hofberg Riesling laat precies dat zien: een strakke opbouw, duidelijke diepte en een smaakprofiel dat zowel door spanning als verfijning wordt gedragen.
Deze Riesling is uitstekend bij gegrilde vis, waar de citrus- en fruittonen mooi aansluiten op het geroosterde karakter. Ook Aziatische gerechten gaan er graag mee aan tafel: denk aan gerechten met frisse zuren, kruiden en een lichte kruidigheid. Met romige kazen komt de mineraliteit bijzonder goed tot zijn recht, omdat de levendige zuurgraad de romigheid elegant in balans houdt.
Serveer de wijn licht gekoeld, rond 8 tot 10°C, zodat de frisheid en de levendige zuurgraad optimaal tot hun recht komen. Een glas met voldoende ruimte helpt om de aroma’s van citrus, tropisch fruit en kruiden mooi te laten openen, karafferen is meestal niet nodig. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en constant, en leg bij voorkeur horizontaal.
