Australië’s Shiraz uit het oogstjaar 2004 van producent Hobbs: diep en geconcentreerd met rijpe bramen en zwarte kersen, subtiele kruidigheid van zwarte peper en een vleugje vanille. Stevige, goed geïntegreerde tannines en indrukwekkende klasse. Lees meer.
Hobbs Shiraz Gregor 2004 is een gedistingeerde rode wijn met diepe, geconcentreerde smaken van rijpe bessen en een vleugje kruiden. Deze Shiraz weerspiegelt de toewijding van de wijnmaker in elk glas: vol van karakter, maar tegelijk verfijnd in balans. Het oogstjaar 2004 vormt de basis voor een smaakprofiel met gelaagd donker fruit, subtiele kruidigheid en een zachte, romige indruk door een hint van vanille.
In de geur en smaak komt de stijl van Hobbs mooi tot uiting: rijpe bramen en zwarte kersen vormen de kern, aangevuld met tonen van zwarte peper. De stevige, goed geïntegreerde tannines geven de wijn structuur en maken hem bijzonder geschikt voor liefhebbers van krachtige, geconcentreerde rode wijnen met diepgang en een stijlvolle afdronk.
Bij het proeven valt het rijpe, donkere fruit direct op, gevolgd door kruidige nuances die het geheel optillen. De tannines zijn stevig maar in balans, waardoor de wijn niet alleen intens is, maar ook elegant blijft. De afdronk is lang en blijft hangen met een combinatie van fruitige diepte, kruidigheid en een zachte vanille-toets.
Hobbs staat bekend om Shiraz-wijnen met een nadrukkelijke signatuur: rijp donker fruit, een verfijnde kruidigheid en een zorgvuldig uitgewerkte structuur. Hobbs richt zich op wijnen die kracht en elegantie samenbrengen, zodat de fruitintensiteit wordt gedragen door spanning, diepte en een harmonieuze, gelaagde opbouw.
Deze Hobbs Shiraz past uitstekend bij gerechten met smaak en body. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en gerechten met een rijke saus. Door de kruidigheid en de structuur komt de wijn ook goed tot zijn recht bij bereidingen met kruiden, geroosterd karakter of een donkere jus.
Combineer bij voorkeur met eten dat niet te licht is: zo blijft de geconcentreerde stijl in balans. Te zoete gerechten of extreem verfijnde, delicate smaken kunnen de kracht van de wijn onderdrukken.
Serveer Hobbs Shiraz Gregor 2004 bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Een korte decantering kan helpen om de aroma’s nog mooier vrij te laten komen en de tannines in het glas verder te laten harmoniseren. Bewaar de fles koel, donker en bij voorkeur stabiel, en liggend waar mogelijk, drink hem bij voorkeur op met voldoende doorontwikkelde rijpheid.
