Krachtige Blaufränkisch uit Oostenrijk (Szapary DAC Reserve), met een diepe, donkere neus van kersen, kruiden en grafiet. Vol en complex in magnumformaat, met stevige structuur en subtiele ceder. Lange, gelaagde afdronk voor langzame rijping. Lees meer.
Kopfensteiner Blaufränkisch Szapary DAC Reserve Magnum 2011 is een bijzondere Oostenrijkse Blaufränkisch in magnumformaat: krachtig, gelaagd en gebouwd voor geduld. In elke slok proef je de typische spanning van Szapary DAC Reserve, met een diepe, donkere neus van kersen, kruiden en grafiet, aangevuld met een subtiele cedertoon. De magnum draagt bovendien bij aan een langzame, rustige ontwikkeling, waardoor de wijn naarmate de tijd vordert steeds meer diepte en verfijning laat zien.
Complex en karaktervol, met stevige structuur en duidelijk afgebakende smaken. Deze wijn is daarmee ideaal voor wie een serieus moment wil creëren aan tafel: van rijke vleesgerechten tot zorgvuldig gekozen combinaties waarbij de tannines en kruidige onderlaag mooi tot hun recht komen.
In de geur en smaak komt het donkere kersenfruit eerst prominent naar voren, gevolgd door lagen kruiden en grafiet. De smaakstructuur is vol en compact, met stevige tannines die de wijn dragen zonder hem hard te maken. Subtiele hints van ceder ondersteunen het geheel, terwijl de afdronk lang en gelaagd blijft. Juist die combinatie van kracht, precisie en lengte maakt Kopfensteiner Blaufränkisch Szapary DAC Reserve Magnum 2011 zo aantrekkelijk voor langzame rijping.
Kopfensteiner staat bekend om Blaufränkisch met veel karakter en focus op diepgang. Met de Szapary DAC-lijn ligt de nadruk op het bewaren van de eigenheid van het druivenras en het tonen van kruidige, grafietachtige elegantie. In combinatie met Reserve-selecties ontstaat zo een wijn die niet alleen indruk maakt bij de eerste geur, maar vooral boeit door zijn opbouw en evolutie over tijd.
Deze Blaufränkisch past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, stoofgerechten met kruiden, wild, en bereidingen met donkere sauzen. Ook bij gerechten waar grafiet- en kruidtonen kunnen terugkomen, zoals met peper, rook, paddenstoelen of een verfijnde kruidenmix, komt de wijn mooi tot zijn recht.
Serveer hem bij voorkeur niet te licht of te zoet, de wijn vraagt om genoeg smaakbasis. De stevige structuur en tannineruggengraat zorgen ervoor dat hij goed matcht met vet, kracht en umami.
Serveer Kopfensteiner Blaufränkisch Szapary DAC Reserve Magnum 2011 rond 16 tot 18°C. Een korte decanteren of het glas even laten “openkomen” kan helpen om de kruidige en grafietachtige lagen prachtig naar voren te brengen, zeker bij deze magnum. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en behandel magnum net zo zorgvuldig als een reguliere fles: rustig temperatuur en licht houden, zodat de wijn in optimale conditie blijft.
