Rijke Hermitage Shiraz van M. Chapoutier: intense aroma’s van zwarte bessen, bramen en viooltjes, met kruiden en subtiele tonen van eikenhout. Vol, krachtig en gelaagd: rijp fruit, levendige zuurgraad, stevige tannines en een lange afdronk. Lees meer.
De M.Chapoutier Ermitage Le Meal 2000 is een indrukwekkende rode wijn van M. Chapoutier uit de Hermitage-regio in de noordelijke Rhônevallei, Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van Shiraz-druiven afkomstig van de Le Meal-wijngaard. In het glas zie je een diepe, bijna ondoorzichtige paarse kleur, een voorproefje van de intensiteit die je in geur en smaak terugvindt. Het karakter van Hermitage spreekt hier met kracht en precisie: geconcentreerd rijp fruit, kruidige nuances en een stijlvolle, warme houttoon.
Rijke aroma’s van zwarte bessen, bramen en viooltjes worden aangevuld met kruiden en subtiele tonen van eikenhout. Op het gehemelte is de wijn vol en overtuigend, met krachtige tannines en een levendige zuurgraad. De verschillende lagen, van rijp fruit tot aardse en kruidige indrukken, vallen mooi samen in een lange, aanhoudende afdronk. Een elegante, krachtige expressie voor wie houdt van diepgang en spanning in één glas.
De geur opent nadrukkelijk met zwarte bessen, bramen en viooltjes, gevolgd door kruidigheid en fijne, subtiele houtinvloed. In de smaak proef je rijp fruit met stevige structuur: een volle body, duidelijke maar verfijnde tannines en een levendige zuurruggengraat die alles in balans houdt. De afdronk is lang en gelaagd, met een aanhoudende indruk van kruiden, donker fruit en aardse tonen.
M. Chapoutier is een gerenommeerd wijnhuis uit Frankrijk met een sterke focus op de Rhône. In Hermitage, één van de meest begeerde herkomstgebieden voor Syrah/Shiraz, weet het huis de kwaliteit van het terroir te vertalen naar wijnen met diepte en spanning. De keuze voor een specifieke wijngaard als Le Meal onderstreept die benadering: herkenbare stijlen, opgebouwd met aandacht voor fruit, kruidigheid en verfijning.
Deze Hermitage Shiraz is uitstekend op zijn plaats bij gerechten met karakter en voldoende body. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten of stoofschotels met rijke smaken. Ook rijpe harde kazen maken een mooie match, omdat de wijn goed kan omgaan met vet, intensiteit en kruidige tonen.
Serveer de wijn bij voorkeur bij maaltijden waarin de smaken niet te licht of te zoet zijn: zo komen de stevige structuur, de kruidigheid en de lange afdronk optimaal tot hun recht.
Serveer deze wijn op een temperatuur die de aroma’s laat spreken en de structuur in balans brengt. Door een zorgvuldige behandeling, eventueel met karafferen om de wijn mooi open te laten komen, komen de lagen van fruit, kruiden en houttonen nog beter naar voren. Bewaar flessen bij voorkeur koel, donker en constant, liggend, en houd rekening met het karakter van een jaargang als 2000.
