Mount Veeder (Napa Valley) levert een diepe, rijke O'Shaughnessy Cabernet met rijp donker fruit, cassis en zwarte bessen, kruiden, ceder en een vleugje eikenhout/vanille. Vol, krachtig en gelaagd, met stevige tannines en lange afdronk. Met gegrild rood vl Lees meer.
O’,Shaughnessy Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2012 is een krachtige rode wijn uit de Mount Veeder-regio in Californië, onderdeel van Napa Valley. De druiven komen van steile hellingen, waar de Cabernet Sauvignon langzaam kan rijpen en concentratie opbouwt. Dit proef je terug in de diepe, donkere robijnrode kleur en in het gelaagde karakter dat zowel rijkdom als finesse laat zien.
In neus en smaak opent deze Cabernet verleidelijk met rijp donker fruit en verfijnde kruidennuances. Rijpe zwarte bessen en cassis worden omhuld door tonen van bramen, ceder en een vleugje eikenhout/vanille. De wijn heeft een volle body, stevige tannines en een rijke, geconcentreerde smaak die lang blijft hangen. Een serieuze Mount Veeder Cabernet voor liefhebbers van intensiteit met structuur.
In de geur en smaak vind je rijp donker fruit, cassis en zwarte bessen, aangevuld met kruiden, ceder en subtiele eikenhout-tonen. Het mondgevoel is vol en krachtig, met goed geïntegreerde tannines die de wijn strak houden. De smaak ontwikkelt verder naar impressies van chocolade, espresso en tabak, waarna een lange, gelaagde afdronk volgt met veel diepte en evenwicht.
O’,Shaughnessy richt zich op het maken van wijnen met karakter, waarbij de herkomst en kwaliteit van de druiven centraal staan. Mount Veeder is een geliefde plek voor Cabernet Sauvignon en brengt wijnen voort met diepte, spanning en een duidelijke, stevige structuur. In deze jaargang komt die stijl mooi samen: rijp donker fruit, houtinvloed en een lange, gelaagde finale.
O’,Shaughnessy Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2012 is bijzonder geschikt bij gerechten met kracht en smaakintensiteit. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten en rijk gekruide bereidingen. De stevige structuur en volle smaak geven daarnaast een prachtige match met gerijpte, harde kazen.
Bij voorkeur serveer je deze Cabernet bij maaltijden waarin voldoende roostering, saus of diepte zit, zodat de wijn volledig tot zijn recht komt. Ook een combinatie met een donkere saus of kruidige marinades voelt vanzelfsprekend bij het karakter van deze wijn.
Serveer de wijn rond 16 tot 18°C. Voor het mooiste glasresultaat kan karafferen helpen om de aroma’,s, structuur en diepgang mooi te openen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend. De wijn is al aantrekkelijk, en kan verder genieten op fles na verloop van tijd.
