Uit Mount Veeder, Napa Valley, een buitengewone Cabernet Sauvignon vol concentratie: rijp donker fruit, cassis en zwarte bessen met kruiden, ceder en mokka. Krachtig, gelaagd, met volle body, stevige maar zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdro Lees meer.
O'Shaughnessy Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2013 is een rijke en geconcentreerde rode wijn uit de prestigieuze Mount Veeder-regio in Californië (Napa Valley). De wijn laat zich kennen als echte Cabernet: diep van kleur, vol van smaak en opgebouwd met duidelijke lagen rijp donker fruit en verfijnde kruidigheid. In het glas oogt hij robijnrood en intens, met een bouquet dat meteen uitnodigt tot verder proeven.
Je vindt aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en cassis, aangevuld met subtiele hints van kruiden, cederhout en een vleugje mokka. Op het palet komt dat samen in een krachtige, gelaagde smaakbeleving met een volle body en stevige tannines die tegelijk fraai rond en zijdezacht aanvoelen. De afdronk is lang en verfijnd, waardoor deze Cabernet zich uitstekend leent voor wie houdt van diepgang en structuur.
De geur opent met donker fruit en kruidige accenten, gevolgd door tonen van ceder en mokka. In de smaak proef je rijpe zwarte bessen en cassis, mooi verweven met eikenhout, chocolade, koffie en vanille, plus een licht kruidige ondertoon. De wijn heeft een uitstekende balans tussen kracht en verfijning: volle body, stevige maar soepel geïntegreerde tannines en een lange, complexe finale.
O'Shaughnessy staat voor zorgvuldig gemaakte wijnen uit Napa Valley, met aandacht voor het karakter van het druivenras en voor de invloed van herkomst. Deze Cabernet Sauvignon uit Mount Veeder laat die signatuur duidelijk zien: geconcentreerd, gelaagd en met een stevige ruggengraat die prachtig aansluit op de verfijning van de lange afdronk.
O'Shaughnessy Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2013 is ideaal bij gegrild rood vlees en wildgerechten, waar de volle body en stevige tannines mooi aansluiten op de rokerige, hartige smaken. Ook bij harde kazen komt de wijn schitterend tot zijn recht: de rijke fruitigheid en tonen van hout, chocolade en koffie geven een luxe tegenhanger aan de ziltigheid en intensiteit van de kaas.
De combinatie werkt extra goed wanneer het gerecht voldoende smaak en structuur heeft, zodat de wijn zichzelf volledig kan laten spreken.
Serveer de wijn rond 16 tot 18°C. Karafferen kan helpen om de aroma’s en de diepte van het hout- en fruitprofiel nog mooier naar voren te brengen. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend, en geniet op moment dat de wijn zijn volledige complexiteit laat zien.
