Droge, loepzuivere champagne van Philipponnat uit Frankrijk, samengesteld uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Fris en verfijnd, met fijne bubbels, wit fruit, geroosterde noten, mineraliteit en een lange, strakke afdronk. Lees meer.
Philipponnat Champagne Royale Réserve Non Dosé 2018 is een champagnewaarneming die draait om puurheid. Deze droge, loepzuivere cuvée wordt gemaakt zonder toegevoegde suiker en laat daardoor een eerlijke, authentieke expressie zien van het terroir: fris, verfijnd en helder in balans. Met zijn fijne, elegante bubbelbeweging en complexe aroma’s is dit een champagne voor wie houdt van spanning, precisie en smaak die niet op zoet hoeft te steunen.
Royale Réserve Non Dosé 2018 is samengesteld uit Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Dat geeft een mooie combinatie van levendige frisheid en gelaagdheid: wit fruit, geroosterde noten en een duidelijke mineraliteit, afgewisseld met verfijnde textuur. De afdronk blijft lang, strak en door en door “droog” van karakter, met een mondgevoel dat uitnodigt tot een tweede glas.
In de geur en smaak proef je een frisse, zuivere basis met wit fruit en een subtiele, geroosterde nuance. De champagne voelt luchtig maar tegelijk gelaagd aan, met een duidelijke spanning die van begin tot eind blijft. Fijne bubbels tillen de aroma’s op, terwijl mineraliteit en een lange, strakke afdronk zorgen voor een elegant geheel.
Philipponnat is een gerenommeerd Champagnehuis dat bekendstaat om het streven naar finesse en karakter. De stijl is traditioneel en precies: met aandacht voor balans, zuiverheid en een duidelijke plaats voor terroir. Royale Réserve Non Dosé past uitstekend bij die benadering, omdat de smaak volledig draait om frisheid, structuur en complexiteit, zonder toegevoegde suiker die het karakter zou maskeren.
Deze non dosé champagne is prachtig bij gerechten waarbij frisheid en verfijning tot hun recht komen. Denk aan oesters en andere schaal- en schelpdieren, ceviche, fijne visgerechten, kip met subtiele kruiding en salades met citrus. Ook bij gerechten met noten, boter of een geroosterde component sluit de geroosterde nuance mooi aan.
Door de strakke, droge stijl vormt hij bovendien een sterke combinatie met culinaire voorgerechten die al smaak hebben, maar niet te zwaar of te zoet worden. Zo blijft de mineraliteit leidend en wordt de afdronk extra helder.
Serveer de champagne bij voorkeur gekoeld, rond 6 tot 8°C. Gebruik bij voorkeur een flûte of fijn coupeglas om de bubbels mooi te laten ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plek en houdt na openen rekening met de frisheid: sluit opnieuw goed af en drink binnen enkele dagen voor de beste kwaliteit.
