Een buitengewone Cabernet Sauvignon uit de Columbia Valley, Washington (2010) met diep donker fruit en verfijning. Aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en tabak, met een volle body, weelderige tannines en een indrukwekkend lange afdronk. Perfect voor v Lees meer.
Quilceda Creek Vintners Cabernet Sauvignon 2010 is een buitengewone Cabernet Sauvignon uit de Columbia Valley in Washington, Verenigde Staten. In het glas verschijnt een diep donkerrode kleur, die meteen aansluit bij het indrukwekkende karakter van de wijn. De geur opent met verfijnd donker fruit, vooral zwarte bessen en bramen, die snel worden aangevuld met tabaksachtige tonen. Het geheel voelt gelaagd en complex, zonder aan helderheid of precisie in te boeten.
Op het palet laat deze Cabernet Sauvignon zien waarom liefhebbers spreken van een icoon: een volle body, weelderige tannines en een indrukwekkend lange afdronk waarin het donkere fruit en de tabak nog lang doorwerken. Een wijn met stijl en diepte, perfect voor verzamelaars die houden van Cabernet met temperament en verfijning.
In de geur en smaak vind je rijpe zwarte bessen en bramen, ondersteund door tabakstonen die het profiel extra spanning en ernst geven. De structuur is rijk en rond, met weelderige tannines die de wijn dragen en een gevoel van gewicht en luxe geven. De afdronk is lang en blijft elegant: donker fruit en tabak versmelten tot een harmonieus geheel dat uitnodigt om nog een slok te nemen.
Quilceda Creek Vintners is een naam die in wijnkringen vooral staat voor wijnbouw en wijnstijlen die zich kenmerken door karakter en aandacht voor kwaliteit. De wijnen worden gemaakt met het oog op diepgang en elegantie, zodat aroma’s niet alleen krachtig zijn, maar ook verfijnd tot hun recht komen. Deze Cabernet Sauvignon uit 2010 laat dat gedachtegoed duidelijk zien: intens, gelaagd en tegelijk in balans.
Deze Quilceda Creek Cabernet Sauvignon vraagt om gerechten met voldoende intensiteit. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en stevige stoofgerechten. Ook wildgerechten met kruiden, rijke sauzen of paddenstoelen passen uitstekend, omdat de tannines en de tabakstonen mooi aansluiten bij hartige, volle smaken.
Serveer de wijn bij voorkeur bij gerechten die niet te licht of te zoet zijn. Dan blijft de combinatie van diep donker fruit, weelderige tannines en de lange afdronk optimaal in balans.
Serveer deze Cabernet Sauvignon bij voorkeur op een temperatuur die de wijn tot zijn volle geur en smaak brengt (niet te koel). Geef de wijn eventueel kort de tijd om te ademen in het glas, zodat de tabakstonen en de lagen rijp zwart fruit extra duidelijk naar voren komen. Bewaar de fles koel, donker en stabiel, liggend bij voorkeur, en laat geopend glas bij voorkeur niet te lang staan.
