David Ramey is vooral bekend om zijn Chardonnays, maar zijn Syrah verdient minstens zoveel aandacht. Met de Sonoma Coast Syrah laat hij zien hoe goed deze druif het doet in een koeler deel van Californië. Het resultaat is geen overdreven zoete of zware rode wijn, maar een Syrah waarin donker fruit en hartige smaken elkaar afwisselen.

De Sonoma Coast wordt beïnvloed door koele lucht vanaf de Stille Oceaan. Dat helpt de druiven om hun frisse kant te behouden, ook wanneer ze voldoende rijp worden voor een volle, geconcentreerde wijn. De jaargang 2005 is inmiddels ruim twintig jaar oud en geeft daarmee een mooie kans om de ontwikkeling van Californische Syrah te ontdekken.

In de geur komen bramen en zwarte bessen naar voren, met daarnaast olijventapenade, kamfer en kruidige tonen. De smaak is middelvol tot vol, met donker fruit en een duidelijk hartige kant. Wat vooral bijblijft, is de lengte: de kruidigheid en het fruit lopen nog lang door na de laatste slok. Het is een stijl die ook liefhebbers van Syrah uit de noordelijke Rhône zal aanspreken.

Schenk hem bij lamsvlees, wild of langzaam gegaard rundvlees. Bij een oudere fles is voorzichtig openen verstandig, en de manier waarop de wijn is bewaard kan veel invloed hebben op wat je uiteindelijk in het glas aantreft.