Rijke Barossa Valley Shiraz van Rockford: elegant én krachtig. Donker fruit, kruiden en eikenhout wisselen elkaar af, met tonen van zwarte bessen, pruim en kers en een vleugje vanille. Vol en geconcentreerd, met stevige tannines en een lange, complexe afd Lees meer.
Rockford Basket Press Shiraz 1997 is een meesterlijke Shiraz uit de Barossa Valley, Australië. Deze elegante én krachtige wijn laat zich kennen door een rijke gelaagdheid: donker fruit wordt omhuld door kruiden en de warmte van eikenhout. Het resultaat is een stevige, concentratie-rijke stijl met veel diepte, precies wat je zoekt in een jaargang die zijn karakter op het juiste moment laat spreken.
De basket press (mandpers) draagt bij aan de verfijning van de extractie: rijpe aroma’s en smaakstoffen komen samen in een glas dat zowel intens als beheerst blijft. In de geur en smaak vind je zwarte bessen, pruim en donkere kersen, aangevuld met peper en kruidigheid en een vleugje vanille. Vol en geconcentreerd, met stevige tannines en een harmonieuze balans tussen kracht en elegantie.
In de mond is de wijn rijk en gelaagd. Donker fruit en specerijen wisselen elkaar af, terwijl het eikenhout zorgt voor extra ronding en structuur. De tannines geven grip zonder schraal te worden, en de wijn blijft lang nagalmen: een afdronk die complex opbouwt en aanhoudt met tonen van fruit, kruiden en verfijnd hout. Dit is een Shiraz die de tijd mooi heeft gemaakt, met nog steeds duidelijk groeipotentieel.
Rockford behoort tot de iconische wijnhuizen van de Barossa Valley. Het huis staat bekend om karaktervolle wijnen en een klassieke, ambachtelijke benadering die past bij de kracht van het gebied. Door de focus op zorgvuldig vakmanschap en het tot uitdrukking brengen van fruit, textuur en rijpingsontwikkeling, ontstaan wijnen die hun stevigheid combineren met verfijning, wijnen die je met interesse kunt volgen door de jaren heen.
Deze Shiraz past uitstekend bij gerechten met voldoende intensiteit en structuur. Denk aan gegrild of gestoofd rundvlees, lamsvlees, wild en hartige stoofschotels. Ook bij gerechten met kruiden, peperige sauzen of een rijke jus komt de kruidigheid en houttoets van de wijn mooi tot zijn recht.
Serveer daarnaast bij stevige kazen en maaltijdsalades met geroosterde ingrediënten, of bij gerechten waar zwart fruit en specerijen terugkomen in de smaakopbouw. Door de stevige tannines is de wijn minder geschikt voor zeer lichte of heel zoete combinaties, dan verdwijnt de complexiteit.
Serveer Rockford Basket Press Shiraz 1997 op een licht gekoelde temperatuur, rond 16 tot 18 graden. Een korte decantering kan helpen om de aroma’s en textuur nog mooier open te trekken. Bewaar de fles bij voorkeur donker en koel, liggend, en gebruik bij voorkeur binnen een paar dagen na openen voor een optimale beleving.
