Krachtige, geconcentreerde Shiraz uit de Barossa Valley (Australië) met rijpe aroma’s van donker fruit, kruiden en verleidelijk eikenhout. Vol in de mond, met stevige structuur en een lange, complexe afdronk vol specerijen, perfect bij vlees en stevige ge Lees meer.
Rolf Binder Hanisch 2006 Shiraz is een indrukwekkende Barossa Valley-wijn met een duidelijke, krachtige handtekening. In het glas verschijnt een geconcentreerde stijl vol rijp donker fruit, kruidigheid en verleidelijk eikenhout. Deze Shiraz heeft diepte en gelaagdheid: van de geur tot in de verte doorlopende afdronk voel je hoe rijk en gestructureerd de wijn is.
De combinatie van zwarte bessen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van peper, kruiden en een vleugje vanille, maakt dit een wijn die niet alleen overtuigt in smaak, maar ook in balans. Vol in de mond met stevige tannines en een lange, complex opbouwende finish, met elke slok opnieuw specerijen en fruit die mooi blijven hangen.
De geur en smaak beginnen donker en rijp, met fruitige lagen die overgaan in kruidige nuances en warm hout. In de mond is de wijn geconcentreerd en krachtig, met een stevige structuur die het geheel scherp houdt. De tannines zijn aanwezig maar beheerst, terwijl de afdronk lang en gelaagd is: vol specerijen en aanhoudende tonen van fruit, waardoor de wijn zowel kracht als finesse uitstraalt.
Rolf Binder Hanisch is de naam waaronder deze Shiraz wordt aangeboden. De wijn is afkomstig uit de Barossa Valley, waar Shiraz bekendstaat om rijp karakter, stevige structuur en rijke, kruidige expressie. Met deze fles brengt Rolf Binder Hanisch een geconcentreerde stijl die zich in de fles blijft verdiepen.
Rolf Binder Hanisch 2006 Shiraz past uitstekend bij vlees en stevige gerechten. Denk aan geroosterd of gegrild vlees, stoofgerechten met veel smaak, en gerechten waarbij kruidigheid en diepgang centraal staan. De kruidige, houtgerijpte tonen sluiten ook mooi aan bij complexere sauzen.
Serveer de wijn bij voorkeur bij eten dat voldoende body heeft, zodat de stevige structuur en lange afdronk in balans blijven. Denk daarnaast aan (hard)gerijpte kazen en bereidingen met geroosterde of gekruide elementen.
Deze Shiraz is nu al aantrekkelijk dankzij de rijpe fruittonen en gelaagde afdronk, maar heeft door zijn stevige structuur en complexiteit ook verder ontwikkelingsvermogen. Serveer op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C. Laat de wijn bij voorkeur kort ademen in het glas of decanteer licht als u de wijn stevig vindt bij de eerste schenking, zo komen aroma’s en textuur nog mooier tot hun recht.
