Opmerkelijke Pinot Noir Reserve 1997 uit Californië’s Carneros van Saintsbury Winery: een diepe, robijnrode wijn met complexe aroma’s van rijp rood fruit en specerijen. Zijdezacht, elegant en met een lange afdronk; ideaal bij gevogelte, gegrilde visgerech Lees meer.
Saintsbury Pinot Noir Reserve 1997 is een verfijnde rode wijn uit de Carneros-regio van Californië, gemaakt door Saintsbury Winery. Deze Pinot Noir Reserve toont met de tijd wat het ras in zich heeft: elegantie, diepte en een karakter dat je keer op keer opnieuw wilt ontdekken. In de fles is de wijn verder tot rust gekomen, waardoor aroma’s van rijp rood fruit en subtiele specerijen mooier samenkomen en het geheel fluweelachtig overgaat in een lange, zachte afdronk.
Met zijn diepe robijnrode kleur en complexe neus van rijpe kersen, aardbeien en kruidige nuances is dit een Pinot Noir voor wie houdt van verfijning met spanning. De smaak is zijdezacht en elegant, met fijne tannines en een levendige zuurgraad die het geheel fris en tegelijk vol houdt. Reserveer deze fles bij gelegenheden waar gevogelte, gegrilde vis en verfijnde kazen het verhaal compleet maken.
De geur opent met rijp rood fruit en een kruidige gloed, gevolgd door subtiele hints van aardse tonen. Op het palet is de wijn rijk aan fruit, maar nooit zwaar: hij blijft soepel en gracieus met een zachte textuur en een mooie balans tussen finesse en diepte. De afdronk is lang en elegant, met een aangename, kruidige nageur die uitnodigt tot nog een slok.
Saintsbury Winery staat bekend om wijnen die de eigen signatuur van hun terroir laten spreken. De Carneros-regio in Californië vormt daarbij een belangrijk vertrekpunt voor precisie en verfijning, met ruimte voor de karaktervolle expressie van Pinot Noir. In de Reserve-stijl ligt de focus op zorgvuldig geselecteerde druiven en een uitgebalanceerde opbouw die zich met de tijd mooi ontwikkelt.
Saintsbury Pinot Noir Reserve 1997 is uitstekend bij gevogelte en gegrilde visgerechten, waarin het zijdezachte karakter en de kruidige nuances mooi samengaan. Denk ook aan verfijnde kazen: door het elegante profiel blijft de wijn helder naast romige of licht uitgesproken smaken.
Serveer deze Pinot Noir Reserve licht gekoeld, rond 14 à 16°C. Laat de wijn bij voorkeur kort op temperatuur komen en laat hem eventueel heel even ademen in het glas zodat de aromatiek optimaal tot zijn recht komt. Deze jaargang is inmiddels op zijn hoogtepunt van drinken en kan, afhankelijk van opslag, nog verder evolueren. Bewaar de fles liggend, donker en koel, en volg na openen de normale regels voor gekoelde bewaring.
