Bijzondere Cabernet uit To Kalon met bramen, cassis, specerijen en zoethout. Intens en vol, met verfijnde maar stevige tannines en een uitzonderlijk lange afdronk. Lees meer.
To Kalon in Oakville is een van de beroemdste wijngaarden van Napa Valley. Binnen die wijngaard werkt Schrader Cellars met verschillende Cabernet Sauvignon-klonen, ieder met een eigen karakter. Voor de T6 wordt uitsluitend kloon 6 gebruikt, afkomstig uit een klein perceel dat bekendstaat om zijn geconcentreerde druiven en rijke, geurige wijnen.
De 2015 werd gemaakt door wijnmaker Thomas Rivers Brown. De wijn rijpte twintig maanden op Franse eikenhouten vaten van Darnajou. Dat is een stevige opvoeding, maar het rijpe fruit heeft voldoende diepte om de houtinvloed te dragen. Het resultaat is een Cabernet die uitgesproken krachtig is en toch een opvallend fijne structuur heeft.
In de geur komen bramen, cassis en rijpe pruimen naar voren, gevolgd door zoethout, specerijen en een vleugje kamfer. Met wat tijd in het glas ontdek je ook aardse tonen en iets van tabak. De smaak is vol en geconcentreerd, met stevige maar fijn verweven tannines. De afdronk is lang en intens, zonder dat de wijn zijn evenwicht verliest.
De 2015 T6 kreeg 100 punten van The Wine Advocate. Een bijzondere fles voor verzamelaars en liefhebbers van grote Napa Cabernet, en een wijn die je bij het openen rustig de tijd mag geven.