Prachtige Auslese Riesling van Selbach-Oster uit de beroemde Zeltinger Sonnenuhr in de Moezel. In het glas helder goud, met rijpe perzik, abrikoos, honing en bloemen. Weelderige zoetheid, prachtig in balans met levendige zuren en een lange, verfijnde afdr Lees meer.
Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2002 is een klassieke Auslese van Riesling uit de Moezel, afkomstig van de beroemde Zeltinger Sonnenuhr wijngaard. In het glas laat de wijn zich meteen kennen: helder goud van kleur en een warme, verleidelijke neus met rijpe perzik, abrikoos, honing en verfijnde bloemige tonen. Het resultaat is een elegante zoetheid die nooit zwaar wordt, maar juist overtuigt door verfijning en spanning.
Deze Riesling is een wijn voor momenten waarop u niet alleen smaak zoekt, maar ook diepte en harmonie. De weelderige, rijkgevulde aanzet vormt een prachtig evenwicht met levendige zuren. Zo ontstaat een mondgevoel dat zowel royaal als precies is, met lagen van exotisch fruit, honing en subtiele minerale accenten. Alles mondt uit in een lange, verfijnde afdronk die u uitnodigt om nog een slok te nemen.
In geur en smaak staat rijp fruit centraal: perzik en abrikoos worden omhuld door honing en bloemen, met daarachter een stille, minerale ondertoon die de wijn optilt. De zoetheid is uitbundig, maar opvallend goed in balans, mede dankzij de frisse zuren. De textuur voelt weelderig en gelaagd, terwijl de afdronk lang, schoon en verfijnd blijft, een Auslese die tegelijk comfortabel drinkt en bovendien karaktervol blijft.
Selbach-Oster is een gerenommeerd wijnhuis uit de Moezel, bekend om Rieslingwijnen met een sterke focus op herkomst en kwaliteit. Met aandacht voor de wijngaard en het unieke karakter van het terroir staan de wijnen van Selbach-Oster vaak garant voor verfijning, harmonie en een fraaie balans tussen rijpheid en spanning.
Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2002 is bijzonder geschikt bij Aziatische gerechten, zoals gerechten met zoetzure sauzen, gebalanceerde kruidigheid en complexiteit. De florale, honingrijke tonen en de weelderige zoetheid vormen een mooie brug met smaken die tegelijk richting umami en specerij gaan.
Ook bij pittige kazen komt deze Auslese uitstekend tot zijn recht. De wijn werkt bovendien verrassend goed bij desserts, vooral wanneer u houdt van rijpe, romige smaken en een verfijnd zoet-profiel zonder het geheel zwaarder te maken.
Serveer deze Auslese bij voorkeur gekoeld, rond 8 tot 10°C, zodat de aroma’s fris en helder blijven en de balans optimaal tot zijn recht komt. Een korte koeling is vaak ideaal direct voor het inschenken, karafferen is meestal niet nodig door de finesse van de wijn. Bewaren doet u bij voorkeur koel, donker en constant, liggend, eenmaal geopend is het aan te raden de wijn dezelfde dag nog te nuttigen.
