Prachtige rode wijn uit de wereldberoemde Napa Valley (Californië) van Spottswoode Estate Vineyard & Winery. Vol en geconcentreerd met rijp cassis, zwarte bessen, bramen, tabak en cederhout, met tonen van vanille en donkere chocolade. Zijdezachte tannines Lees meer.
Spottswoode Cabernet Sauvignon 2017 is een prachtige rode wijn uit de wereldberoemde Napa Valley in Californië. Afkomstig van Spottswoode Estate Vineyard &, Winery laat deze Cabernet Sauvignon zich kennen als een volbloed Napa-stijl: met rijp fruit, verfijnde textuur en een lange, elegante afdronk. De wijn combineert kracht en concentratie met een bijzonder soepele ondertoon, waardoor hij zowel bij een luxe maaltijd als als glas om rustig van te genieten overtuigt.
In het glas verschijnt een diepe robijnrode kleur met een verleidelijk bouquet van cassis, zwarte bessen en bramen, aangevuld met tabak en cederhout. Naarmate de wijn opent komen ook tonen van vanille en donkere chocolade naar voren, samen met een warme kruidigheid. Spottswoode Cabernet Sauvignon 2017 is daarmee een wijn met diepte, structuur en karakter, gemaakt om nu te genieten, maar met voldoende klasse om ook verder te ontwikkelen in de fles.
De geur zet in op rijpe, donker-fruitige lagen en een subtiele houttoon. Op het palet is de smaak rijk en geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een uitgebalanceerde structuur waarin fruit, spanning en houvast samenkomen. De afdronk is lang, vol en elegant, met een blijvende indruk van cassis, ceder en een vleug van cacao, precies wat je zoekt bij een serieuze Cabernet.
Spottswoode Estate Vineyard &, Winery staat in Napa Valley bekend om wijnen die het karakter van de regio laten spreken. Met aandacht voor kwaliteit en vakmanschap in de wijngaard en in de kelder wordt gewerkt aan concentratie, balans en verfijning. Het resultaat is een stijl waarin donker fruit, zorgvuldig hout en een harmonieuze structuur samenkomen, typisch voor een moderne Napa Cabernet.
Spottswoode Cabernet Sauvignon 2017 is een uitstekende keuze bij gegrild rood vlees. Denk aan steaks, gegrilde ribeye of lamsvlees met kruiden en een rijke jus. Ook rijpe kazen passen prachtig: van halfharde tot stevigere kazen waarin noot en smaakdominantie mooi aansluiten op de diepte van de wijn.
Door de zijdezachte tannines en de lange, elegante afdronk werkt de wijn eveneens goed bij gerechten met extra umami en textuur, bijvoorbeeld met paddenstoelen, specerijen of een donkere saus. Bewaar wel de balans: te lichte of heel zoete gerechten kunnen de complexiteit van de Cabernet minder tot zijn recht laten komen.
Serveer de wijn rond 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om de aroma’s, structuur en diepte nog mooier naar voren te brengen, zeker wanneer de wijn (relatief) jong is of net geopend wordt. Spottswoode Cabernet Sauvignon 2017 is nu al aantrekkelijk, maar kan ook verder rijpen en zich in de fles nog extra ontwikkelen.
