Ervaar bij Taylor’s een uitzonderlijke single harvest port uit 1970 met een betoverend boeket van toffee en gedroogd fruit. Denk aan vijgen, dadels en rozijnen, met tonen van noten, honing, karamel en subtiele kruidige nuances. Fluweelzacht en intens, met Lees meer.
Taylor's Very Old Single Harvest Port Limited Edition 1970 is een beperkte port die je meeneemt naar een tijd waarin vakmanschap en geduld centraal stonden. Deze single harvest editie is gemaakt van druiven uit het oogstjaar 1970 en heeft vervolgens tientallen jaren gerijpt in eikenhouten vaten. Daardoor ontwikkelt de port een uitzonderlijk gelaagd karakter: diep, verfijnd en vol nuance, met een mahoniekleurige tint en een fluweelzachte textuur die uitnodigt om langzaam te proeven.
In het glas ontvouwt Taylor’s een betoverend boeket van gedroogd fruit, toffee en honingachtige warmte. Denk aan vijgen, dadels en rozijnen, vermengd met aroma’s van noten, karamel en subtiele kruidige accenten. Het resultaat is een rijke, intens geconcentreerde smaakervaring met een lange, zijdezachte afdronk, een port om te koesteren en bij bijzondere momenten echt tot zijn recht te laten komen.
De geur is warm en verleidelijk, met toffee en gedroogd fruit die prachtig samengaan met tonen van noten, honing en karamel. Op smaak komt die rijkdom terug in een verfijnde balans: de zoetheid van het gedroogde fruit wordt mooi tegengehouden door frisse zuren. Je proeft daarnaast chocolade en specerijen, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. De textuur blijft fluweelzacht en de afdronk is lang, zijdezacht en blijft nog geruime tijd nazinderen.
Taylor’s staat bekend om portwijnen met traditie, vakmanschap en karakter. Met editions zoals deze Very Old Single Harvest Limited Edition laat het huis zien hoe bijzonder een oogstjaar kan uitpakken wanneer de wijn jarenlang in eikenhouten vaten verder wordt gevormd. Het karakter van 1970 komt zo tot uiting in een rijk en complex profiel dat zowel liefhebbers als kenners aanspreekt.
Deze port is uitstekend bij desserts met noten, karamel of gedroogd fruit, zoals een toffetaart, chocoladedessert of taart met vijg. Ook combineert hij bijzonder goed met (gerijpte) kazen, waar de zoete, rijke tonen van de port mooi samenkomen met de hartige, kruidige diepte van de kaas.
Serveer hem ook bij een rustig moment als afsluiter, zeker wanneer je verlangt naar een glas met nuance en een lange, elegante finale. Door de fluweelzachte textuur past hij goed bij een verfijnde tafel zonder dat hij overheerst.
Serveer Taylor's Very Old Single Harvest Port Limited Edition 1970 bij voorkeur rond 16–18°C. Decanteren is meestal niet nodig, maar laat de fles bij voorkeur rustig op temperatuur komen en schenkt vervolgens met aandacht, zeker als er zich na verloop van tijd depot heeft gevormd. Bewaar de fles donker en koel, liggend waar mogelijk, en gebruik na openen binnen korte tijd voor het mooiste smaakprofiel.
