Uit Napa Valley van Viader Vineyards: een weelderige rode wijn met intense aroma’s van donker fruit, kruiden en een vleug zwarte peper. Vol van smaak met tonen van bramen, pruim en donkere chocolade. Krachtige structuur, rijpe tannines en een lange, elega Lees meer.
Viader Shiraz 2001 is een weelderige rode wijn uit Napa Valley, afkomstig van Viader Vineyards. In het glas toont de wijn zich diep en donker robijnrood, met een uitstraling van rijpheid en concentratie. Het bouquet is complex en intrigerend: rijpe bramen, zwarte bessen en pruim worden gedragen door kruidigheid, een vleugje zwarte peper en een subtiele toets vanille.
Op het palet is Viader Shiraz 2001 rijk en vol, met die lagen van donker fruit die mooi samengaan met donkere chocolade, espresso, kruiden en een lichte rokerige nuance. De wijn heeft een krachtige structuur, rijpe tannines en een lange, elegante afdronk waar je telkens opnieuw naartoe wordt getrokken. Een ideale keuze voor wie graag een geconcentreerde Shiraz schenkt bij gerechten met karakter.
In de geur komen de aroma’s van rijp zwart fruit, donkere chocolade en kruiden samen met een kruidige, licht peperige lift. De smaak is krachtig maar niet hard: de tannines voelen rijp en afgerond, terwijl het geheel mooi in balans blijft. De afdronk is aanhoudend en verfijnd, met een elegante lengte en een warme, donkere finale die past bij stoofschotels en kruidige bereidingen.
Viader Vineyards is een gerenommeerd wijnhuis uit Napa Valley, waar men inzet op wijnen met diepte en karakter. Deze Shiraz weerspiegelt de kracht van de regio en de handtekening van het domein: geconcentreerde smaken, rijpe textuur en een verfijnde balans tussen fruit, kruidigheid en spanning. Het resultaat is een wijn die zowel soepel drinkt als indrukwekkend blijft in structuur.
Viader Shiraz 2001 komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees en wildgerechten, wanneer het gerecht voldoende kruidigheid of roosternoten heeft. Denk ook aan stoofschotels met donkere sauzen, maar zeker aan de combinatie met krachtige kazen: diepte en romigheid worden door de wijn mooi ondersteund door zijn rijpe tannines en lange afdronk.
Voor een optimale pairing is het zaak te kiezen voor eten met smaak en structuur. Zo blijft de wijn in balans en komt het rijke donkere fruit, met de kruidige, peperige toets, extra helder naar voren.
Serveer Viader Shiraz 2001 licht gekoeld tot ongeveer 16–18°C. Laat de wijn bij voorkeur vooraf kort ademen in het glas of gebruik een karaf om de aroma’s van donker fruit, kruiden en chocolade mooi vrij te laten komen. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel van temperatuur, liggend waar dat gebruikelijk is, na openen het restant afgesloten bewaren en binnen enkele dagen nuttigen.
