Prestigieuze millésime Champagne van William Deutz uit Aÿ in Frankrijk, gemaakt van Pinot Noir. Krachtig en verfijnd, met rode bessen, citrus, brioche en krijt, fijne mousse, grote diepgang, lange afdronk en fraai bewaarpotentieel. Lees meer.
William Deutz Pinot Noir Parcelle d’Ay Brut 2015 in gift box is een prestigieuze millésime Champagne van een toonaangevend huis: William Deutz. Deze Brut wordt gemaakt van Pinot Noir van Aÿ, één van de meest geliefde herkomsten in Champagne. Het resultaat is een krachtig maar verfijnd profiel met duidelijke finesse, strakke spanning en een gelaagde opbouw die je proeft in zowel geur als smaak.
In de stijl draait het om precisie: een fijne mousse, royale diepgang en aroma’s waarin rode bessen samengaan met citrus, brioche en krijtachtige mineraliteit. De lange afdronk maakt het geheel af, bovendien laat deze millésime zich fraai bewaren, waardoor de wijn met de tijd nog meer nuance kan ontwikkelen.
De geur opent met rode bessen en levendige citrus, gevolgd door brioche en een duidelijke minerale ondertoon van krijt. In de smaak is de Champagne krachtig en tegelijk elegant: het rode fruit blijft aanwezig, terwijl de textuur zich uit in een fijne, aanhoudende mousse. De afdronk is lang en verfijnd, met grote diepgang en een stijlvolle balans tussen fruit, frisheid en mineraliteit.
William Deutz is een Champagnehuis met een sterke reputatie voor klassiek vakmanschap en aandacht voor terroir. Met traditie en precisie als uitgangspunt worden Champagnes gemaakt die zowel direct plezier geven als de mogelijkheid bieden tot verdere ontwikkeling. Parcelle d’Ay benadrukt daarbij het karakter van Pinot Noir uit Aÿ: kracht, verfijning en die fijne, minerale spanning die zo typisch is voor dit gebied.
Deze millésime Champagne past bijzonder mooi bij gerechten waar smaak én verfijning samenkomen. Denk aan oesters en schaal- en schelpdieren, tartaar of carpaccio, maar ook aan gevogelte, zalm en gerechten met room of boter waarin het brioche-achtige karakter goed aansluit.
Dankzij de krijtachtige mineraliteit en lange afdronk werkt de wijn ook uitstekend bij combinaties met lichte kruiding en frisse zuren. Voor een optimale balans zijn gerechten met voldoende smaak ideaal, heel zoete smaken zijn minder geschikt omdat ze de spanning van de Champagne kunnen verstoren.
Serveer de Champagne gekoeld, idealiter rond 8 tot 10 °C. Laat de wijn kort op temperatuur komen als hij recht uit de koelkast komt, zodat het fruit, de briochetonen en de mineraliteit mooier tot hun recht komen. Voor extra beleving is een ruime flûte of coupe aan te raden, bewaar de fles bij voorkeur liggend op een koele, donkere plek en schenk hem bij voorkeur op het moment dat de wijn op z’n best is geopend.
