Een zeldzame schat uit Setúbal, Portugal: Moscatel die maar liefst 40 jaar heeft gerijpt. Verwacht gedroogd fruit, espresso en koffie, donkere chocolade en tabaksblad, met diepe mahonie en een weelderige zoetheid. De verfijnde aciditeit bewaart de frishei Lees meer.
Alambre Moscatel Setubal 40Y is een zeldzame schat uit Setúbal, Portugal: een Moscatel die maar liefst veertig jaar heeft gerijpt. Wat je proeft is geen “zoete dessertwijn”, maar een verfijnd, gelaagd testament van geduld, met een diepe mahonie-kleur en een geur die meteen uitnodigt: gedroogd fruit, koffie, espresso, donkere chocolade en een elegante, licht tabakskruidige toets.
Door de lange rijping ontstaat er een indrukwekkende complexiteit die moeiteloos samengaat met een weelderige zoetheid. De verfijnde aciditeit houdt alles in balans en bewaart verrassend veel frisheid. Elke slok voelt rijk en verzorgd, terwijl de afdronk lang blijft nazinderen, een wijn voor momenten waarop je echt wilt vertragen.
In de smaak ontvouwt zich een weelde aan smaken zoals vijgencompote, karamel en donkere chocolade, ondersteund door kruidige accenten en een subtiele toon van tabaksblad. De structuur is zijdezacht maar gelaagd, met een verfijnde zuurruggengraat die de zoetheid optilt en de wijn tegelijkertijd levendig houdt. De afdronk is langdurig, elegant en bevredigend, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid.
Setúbal staat in Portugal bekend om zijn bijzondere wijnstijl en de kunst van het geduldig rijpen. Alambre Moscatel Setubal 40Y vertaalt dat vakmanschap naar een uitzonderlijke beleving: een Moscatel die door veertig jaar veroudering aroma’s van koffie, chocolade en gedroogd fruit heeft weten te verfijnen tot een samenhangend, verfijnd geheel. De balans tussen zoetheid en verfijnde aciditeit zorgt ervoor dat deze wijn niet alleen indrukwekkend is, maar ook verrassend toegankelijk blijft.
Deze 40 jaar oude Moscatel is bij uitstek een dessertwijn voor liefhebbers van diepe, donkere smaken. Denk aan chocoladedesserts, tarte tatin, vijgenbereidingen, rijke notentaarten en klassieke kaasplanken met rijpe kazen. Ook combineert hij prachtig met koffie, van espresso tot koffie met een zoete toets, waar de aroma’s van koffie en chocolade in de wijn mooi terugkomen.
Serveer hem liever niet bij heel frisse of licht zure gerechten, de intensiteit en zoetheid vragen om een maaltijd of dessert met voldoende body en smaak.
Serveer Alambre Moscatel Setubal 40Y bij voorkeur licht gekoeld, zodat de frisheid en verfijnde aciditeit maximaal tot hun recht komen. Gebruik een elegant glas om de aroma’s goed vrij te laten komen. Door zijn rijpheid is de wijn bijzonder geschikt om gekoesterd te drinken bij gelegenheid, bewaar de fles verder donker en koel en houd de wijn na openen goed afgesloten.
