Afkomstig uit de Helene Dakota-wijngaard in Sonoma County, Californië, toont deze Anakota Cabernet Sauvignon een diepe robijnrode kleur. Rijp zwart fruit met kruiden, ceder en grafiet. Vol, stevige tannines en een lange afdronk. Lees meer.
Anakota Cabernet Sauvignon Helene Dakota 2015 is een bijzondere rode wijn van Anakota Winery, afkomstig uit de Helene Dakota-wijngaard in Sonoma County, Californië. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur en laat hij meteen zien dat hij meer te bieden heeft dan alleen kracht: rijp zwart fruit, verfijnde kruiden en duidelijke Cabernet-signatuur komen prachtig samen.
Het karakter is gelaagd en uitnodigend. Je proeft rijpe zwarte bessen, pruimen en bramen, ondersteund door tonen van ceder, grafiet en subtiele kruidigheid. Op het palet is de wijn vol en rijk, met stevige tannines die zorgen voor structuur en een lange, elegante afdronk.
De geur opent met rijp donker fruit en kruiden, gevolgd door cederhout en grafiet. In de smaak zet de Cabernet Sauvignon krachtig door, met zwarte kersen en bramen als rode draad, en een harmonieuze combinatie van donker fruit, ceder en licht kruidige accenten. De tannines zijn stevig maar goed in balans, met fijne, zijdezachte toets die de wijn elegant houdt. De afdronk is lang en blijft mooi hangen, waardoor deze Cabernet zich uitstekend leent om te combineren met rijkere gerechten.
Anakota Winery staat bekend om zorgvuldig vakmanschap en om het creëren van wijnen met karakter en precisie, waarbij het terroir een hoofdrol speelt. Met wijnen als deze Cabernet Sauvignon uit de Helene Dakota-wijngaard laat het wijnhuis zien hoe kracht en elegantie hand in hand kunnen gaan.
Deze Cabernet Sauvignon is perfect bij gegrild rood vlees, denk aan biefstuk of gegrilde entrecote, maar ook bij gerechten met meer diepgang en kruidigheid. Door de stevige structuur en lange afdronk past de wijn eveneens uitstekend bij wildgerechten.
Voor kaas is hij minstens zo indrukwekkend: combineer met gerijpte kazen waarbij de smaak zich mooi kan spiegelen aan het rijpe fruit en de kruidige, cederachtige nuances van de wijn.
Serveer Anakota Cabernet Sauvignon Helene Dakota 2015 op een temperatuur van ongeveer 16 tot 18°C. Karafferen kan helpen om het bouquet wat meer open te trekken. De wijn is nu al rijk en in balans, maar kan ook nog enkele jaren in de fles verder ontwikkelen, waarbij de smaken zich mooi verzachten. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en constant liggend.
