Aubert’s UV-SL Vineyard Pinot Noir uit de Sonoma Coast (magnum, 2016) combineert elegantie met gelaagde diepte. Rijpe kersen en viooltjes, met subtiele kruidige tonen, ontvouwen rood fruit, zwarte thee en een vleugje vanille. Vol, zijdezacht en lang. Lees meer.
Aubert UV-SL Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir Magnum 2016 is een magnumfles rode wijn die Pinot Noir laat spreken met verfijnde elegantie en duidelijke gelaagdheid. De Sonoma Coast staat bekend om een koele invloed die zorgt voor spanning en verfijning, en precies die karakteristieke stijl komt terug in deze royale magnum: een diepe robijnrode kleur, een expressief boeket en een mondgevoel dat zowel vol als zijdezacht aanvoelt.
In de geur rijpen rijpe kersen en viooltjes zich samen met subtiele kruidige nuances. Vervolgens ontvouwt zich rood fruit met tonen van zwarte thee en een vleugje vanille, wat het geheel extra diepte en zachtheid geeft. De afdronk blijft lang en verfijnd, een fles die zich moeiteloos leent voor bijzondere momenten en voor wijnliefhebbers die houden van complexiteit met een verfijnde, Pinot-waardige finesse.
Rijpe kersen, viooltjes en subtiele kruiden vormen de kern van het aroma, waarna rood fruit doorloopt in de smaak. Daar komen zwarte thee en een delicate vanilletoets bij, ondersteund door een soepele, zijdezachte textuur. De wijn oogt vol, maar blijft in balans, met een lange, verfijnde afdronk die het karakter van de Pinot Noir mooi intact laat.
Aubert staat voor het maken van wijnen met karakter en precisie, waarbij de focus ligt op herkomst en smaaknuance. Door zorgvuldig met het druivenmateriaal en de vinificatie om te gaan, ontstaan wijnen die zowel toegankelijk zijn als tonen van complexiteit laten zien. Deze UV-SL Vineyard Pinot Noir uit de Sonoma Coast weerspiegelt die benadering: elegant van stijl, met een gelaagde opbouw en een lange, verfijnde finale.
Deze Pinot Noir mag gerust op tafel voor gerechten met verfijning en voldoende smaak. Denk aan gerechten met gevogelte, eend of lam, maar ook aan paddestoelen, zachte kruiden en bereidingen waarin romigheid of subtiel houtgebruik terugkomt. Door de zijdezachte textuur en de lange afdronk is hij bovendien mooi in balans bij gerechten met sauzen op basis van gevogelte, wild of gecontroleerde wildkruiden.
Met zijn kersen-viooltjeskarakter en kruidige ondertoon werkt de wijn ook goed bij licht- tot middelhoog gekruide gerechten en combinaties met rood fruit-achtige accenten in de keuken. Houd vooral rekening met balans: te zoete smaken kunnen de verfijnde spanning van de wijn onderdrukken.
Serveer de wijn rond 12 tot 16°C voor een optimale expressie van fruit, bloemen en kruidigheid. Laat bij voorkeur kort ademen in het glas, een lichte decantering kan helpen om aroma’s en zachtheid nog net iets mooier naar voren te brengen. Bewaar flessen bij voorkeur koel, donker en constant, liggend of rechtop afhankelijk van de bewaarruimte, en behandel een geopende fles het liefst binnen enkele dagen, goed afgesloten.
