Verfijnde Napa Valley creatie van cultwijnmaker Kongsgaard: donker fruit zoals zwarte bessen, cassis en pruimen, verweven met kruiden, vanille en een vleugje eiken. Vol en krachtig, met rijpe tannines, donkere chocolade, ceder en subtiele mineraliteit. La Lees meer.
De Bacio Divino 1993 Magnum is een indrukwekkende Napa Valley-wijn, gepresenteerd in een royale magnumfles. Deze verfijnde creatie laat zich kenmerken door een gelaagd karakter: donker fruit, verweven met kruiden, vanille en een subtiele houttoets. Wat opvalt is de combinatie van warmte en finesse, vol genoeg om te imponeren, maar met een elegant mondgevoel en een lange, zijdezachte afdronk die blijft hangen.
De Bacio Divino 1993 straalt de signatuur uit van cultwijnmaker Kongsgaard: donker fruit zoals zwarte bessen, cassis en pruimen, optisch en aromatisch rijk maar nooit schreeuwerig. In de smaak gaat kracht hand in hand met verfijning, rijpe tannines, tonen van donkere chocolade, ceder en een vleugje mineraliteit geven diepte en structuur. Een wijn voor momenten waarop je écht wilt genieten van rijpe complexiteit.
In de neus komen lagen donker fruit samen met kruidigheid en een warme vanilletoets, gevolgd door een vleugje eiken dat de wijn mooi omlijst. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een weelderige textuur en rijpe tannines die zorgen voor spanning. De afdronk is lang, gelaagd en uitzonderlijk soepel: fruit, specerijen en de subtiele houttoets vormen een harmonieuze reeks die met elke slok meer diepte laat zien.
Kongsgaard behoort tot de meest bijzondere namen uit Napa Valley. Het wijnhuis staat bekend om kleinschalige productie en lage opbrengsten, wat resulteert in geconcentreerde, gelaagde wijnen. De stijl is intens en rijk, met veel aandacht voor balans en spanning, wijnen die hun karakter behouden en na verloop van tijd nog meer finesse tonen.
Deze Bacio Divino 1993 Magnum komt prachtig tot zijn recht bij gerechten met diepte en smaak. Denk aan gegrild of geroosterd vlees, pasta met rijke sauzen en gerechten met een duidelijke umami-structuur. Ook bij gerijpte kazen is de combinatie elegant: de wijn draagt het karakter van de kaas zonder te overheersen.
Voor een perfecte match kies je bij voorkeur voor hartige bereidingen met voldoende gewicht. Zo blijven de volle body, rijpe tannines en de lange, zijdezachte afdronk in balans, en wordt de complexiteit van de wijn echt zichtbaar.
Serveer de wijn op ongeveer 16 tot 18°C. Bij voorkeur laat je hem rustig op temperatuur komen en kan karafferen helpen om de aroma’s en textuur extra tot hun recht te laten komen. Bewaar de magnum bij voorkeur donker en koel, liggend waar mogelijk, en schenk met aandacht zodat elke laag in geur en smaak mooi tot ontwikkeling komt.
