Bij Bacio Divino: diepe paarse Cabernet met rijpe zwarte bessen en cassis, kruidige tonen en ceder, tabak en donkere chocolade. Vol, zijdezacht en met een lange, krachtige afdronk, uitstekend bij gegrild rood vlees. Lees meer.
Bacio Divino Janzen Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard 2017 is een verfijnde rode wijn van Bacio Divino, met de allure van een topwijn uit een naam die tot de verbeelding spreekt: Beckstoffer To Kalon Vineyard. In het glas verschijnt een diepe, ondoorzichtige paarse kleur, die meteen de toon zet voor intensiteit. De neus opent met rijpe zwarte bessen en bramen, gevolgd door cassis en kruidige accenten. Gaandeweg komen daar verfijnde tonen bij van cederhout, tabak en donkere chocolade.
Deze Cabernet Sauvignon combineert kracht met finesse: een volle body, zijdezachte tannines en een uitstekende balans tussen rijkdom en structuur. In de smaak zorgen lagen van rijp donker fruit, kruiden, chocolade en een vleugje vanille voor diepgang en karakter. De afdronk is langdurig en krachtig, waardoor de wijn niet alleen indruk maakt bij het moment zelf, maar ook vertrouwen geeft voor verdere ontwikkeling in de fles.
De geur en smaak laten een rijke, gelaagde Cabernet zien: cassis en bramen vormen de kern, met kruidigheid en ceder als tegenhanger. Het hout komt elegant naar voren met warme chocoladetonen en een zachte, ondersteunende vanilletoets. Op het palet voelt de wijn vol en ruim aan, met zijdezachte tannines die zorgen voor elegantie en spanning. De balans is helder, en de lange afdronk blijft nog lang nazinderen met donkere fruittonen, subtiele kruiden en een verfijnde rokerigheid.
Bacio Divino staat bekend om het maken van expressieve wijnen met focus op kwaliteit en karakter. In deze Cabernet Sauvignon komt die signatuur samen in een stijl die rijp donker fruit, kruidige diepte en verfijnde houttonen elegant verenigt, met een duidelijke structuur en een lange, krachtige afdronk.
Deze Cabernet Sauvignon is gemaakt voor maaltijden met body en smaak. Denk aan gegrild rood vlees, wildgerechten en gerechten met saus waarin kruidigheid en roostertonen terugkomen. De combinatie van zijdezachte tannines en donkere, rijke smaken werkt bijzonder goed bij gegrild vlees waar de grill het fruit en de chocoladeachtige ondertoon mooi naar voren brengt.
Ook gerijpte kazen vormen een topmatch: door de diepte van de wijn en de lange afdronk ontstaat er een harmonieuze verbinding zonder dat de wijn of kaas elkaar overschaduwt.
Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18 graden. Voor extra verfijning in het glas is karafferen of een korte decanteren een mooie keuze, zeker wanneer de wijn nog jong en gesloten voelt. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel, zo blijft de kwaliteit optimaal en krijgt de wijn de ruimte om zich verder te ontwikkelen.
