Zeldzame, houtgerijpte witte wijn gemaakt van Merlot-druiven. In het bouquet rijpe perzik en abrikoos, geroosterde noten en een subtiele vanilletoets. Vol, romig en gelaagd, met frisheid die de complexiteit draagt. Perfect met visgerechten in romige sauze Lees meer.
Bianco Rovere Bianco Di Uve Merlot 2006 is een zeldzame, houtgerijpte witte wijn gemaakt van Merlot-druiven. Waar je bij een Merlot vaak aan rood denkt, verrast deze bianco met een rijke, volle stijl: rijp fruit, geroosterde tonen en een subtiele vanilletoets komen samen in een romige, gelaagde wijn met verfijnde spanning. Het resultaat is een bijzondere begeleider voor wie houdt van wit met karakter en diepte.
De houtgerijpte aanpak geeft de wijn een warme, ronde textuur zonder de frisheid te verliezen. In elke slok proef je de combinatie van rijpe perzik en abrikoos met notige nuances, gevolgd door een elegante vanillefinish die de wijn zacht laat doorrollen. Bianco Rovere Bianco Di Uve Merlot 2006 is daardoor zowel toegankelijk als tegelijk complex genoeg om langzaam te genieten.
In de geur vind je rijp fruit, geroosterde noten en een subtiele vanilletoets. De smaak is vol en romig, met een duidelijke opbouw: zachte, fruitige kern, daaroverheen de warme houtnuances, en tot slot een frisse ondersteuning die de wijn in balans houdt. De afdronk is rijk en aromatisch, met een harmonieuze wisselwerking tussen romigheid en levendigheid.
Bianco Rovere Bianco Di Uve Merlot is gemaakt voor liefhebbers van witte wijnen met een verfijnde, houtgerichte signatuur. Door Merlot-druiven te verwerken tot een witte wijn én vervolgens een vorm van houtlagering toe te passen, ontstaat er een elegant samenspel tussen rijp fruit en de warmte van geroosterde aroma’s. Dat maakt deze wijn bijzonder voor momenten waarop je iets anders wilt dan het klassieke frisse, ongehoute profiel.
Deze wijn komt het mooist tot zijn recht bij gerechten met een romige of boterachtige bereiding. Denk aan visgerechten in romige sauzen, bijvoorbeeld met beurre blanc of een elegante roomsaus, maar ook aan gevogelte dat rijk van smaak is. Daarnaast vormt hij een prachtige combinatie met kazen, vooral wanneer die voldoende karakter hebben om de hout- en vanilletonen mooi te laten aansluiten.
Door de combinatie van volheid en frisheid werkt Bianco Rovere Bianco Di Uve Merlot 2006 ook goed bij smaken die net wat meer diepte vragen: gegrilde elementen, notige accenten en gerechten met een zachte, kruidige ondertoon.
Serveer deze witte wijn licht gekoeld, rond 10 tot 12 graden. Gekozen wordt vaak voor een klassieke decanteer- of luchtbeurt om de romige aroma’s, notige houttonen en het subtiele vanillekarakter mooier naar voren te halen, schenk daarom bij voorkeur met aandacht en geef de wijn kort tijd in het glas. Bewaar na openen bij voorkeur koel en sluit de fles goed af.
