Châteauneuf-du-Pape 2010 uit de Rhône in een indrukwekkende magnumfles: expressief en rijk, met tonen van rijp rood fruit, kruiden, leer en een vleugje vanille. Vol, krachtig en gestructureerd met rijpe tannines en een lange, verfijnde afdronk. Perfect bi Lees meer.
Clos Saint Jean Sanctus Sanctorum 2010 Magnum is een indrukwekkende Châteauneuf-du-Pape uit de Rhône, gepresenteerd in een royale magnumfles. Deze expressieve wijn combineert rijp rood fruit met een kruidige gelaagdheid en warme tonen van leer, ondersteund door een subtiele, verfijnde houttoon met een vleugje vanille. Het resultaat is een wijn met veel inhoud en spanning: vol in de stijl, maar nooit zwaar.
In de geur en smaak herken je kersen- en frambozenachtige fruitaroma’s die zich langzaam ontvouwen, waarna kruiden en leer de boventoon nemen. De wijn heeft een volle body, een stevige structuur en rijpe tannines die het geheel dragen. Afgesloten wordt met een lange, verfijnde afdronk waar lagen van fruit, kruiden en subtiele houttonen nog lang blijven nazinderen.
De wijn begint expressief en rijk, met een breed palet aan rijp rood fruit, kruiden en leer. In de mond voelt de Sanctus Sanctorum 2010 Magnum krachtig en gestructureerd, met rijpe tannines en een uitstekende balans tussen fruitintensiteit en kruidige diepte. De afdronk is lang en elegant, met een verfijning die mooi samenvalt met de houtinvloed en de verfijnde warmte van vanille.
Clos Saint Jean is een wijnnaam die staat voor karaktervolle wijnen uit de Rhône, met aandacht voor concentratie en detail. In Châteauneuf-du-Pape draait het vak vaak om balans: rijp fruit met een kruidige, aromatische gelaagdheid en een diepte die zich verder opent naarmate de wijn zich in het glas ontplooit. Deze magnum geeft de wijn bovendien extra ruimte om zijn structuur en nuances maximaal tot hun recht te laten komen.
Clos Saint Jean Sanctus Sanctorum 2010 Magnum is uitstekend bij maaltijden met karakter. Denk aan gegrild vlees, wild en gerijpte kazen. De combinatie van rijp rood fruit, kruiden en leer sluit mooi aan bij hartige tonen en roostering, terwijl de rijpe tannines zorgen voor een fijne “matching” met gerechten die wat stevigheid vragen.
Ook bij gerechten met een rijke saus, zoals wildragout of vleesgerechten met kruidige accenten komt de wijn mooi tot zijn expressie. Bewerkingen met veel zoetheid of heel lichte bereidingen kunnen de diepte van de wijn minder goed laten spreken.
Serveer deze magnum rond 16 tot 18 graden. Laat de wijn indien gewenst kort tot rustig op temperatuur komen en geef hem de tijd om zich te openen, een karafferen kan helpen om de aroma’s, structuur en verfijnde afdronk nog mooier zichtbaar te maken. Bewaar flessen bij voorkeur koel, donker en op een stabiele temperatuur, bij voorkeur liggend. Zo behoudt de wijn optimaal zijn karakter bij het schenken.
