Krachtige Cabernet uit Howell Mountain, Napa Valley: intens zwart fruit met zwarte bessen en bramen, cederhout en donkere chocolade, plus een vleugje kruidige vanille. Volle body, stevige tannines en een lange, gelaagde afdronk. Lees meer.
Black Sears Cabernet Sauvignon 2016 is een krachtige rode wijn met diepe concentratie en verfijnde spanning. Afkomstig van Black Sears Vineyard in de Howell Mountain-regio, Napa Valley (Californië), laat deze Cabernet Sauvignon duidelijk de stijl van het bergterroir spreken: intens zwart fruit, veel structuur en een smakelijke, gelaagde ontwikkeling in het glas.
In de geur opent de wijn met weelderige aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruimen, gevolgd door warme tonen van cederhout. Daaroverheen komen hints van kruiden en een vleugje vanille, samen met een donkere, verleidelijke ondertoon. Het resultaat is een volle, rijke wijn met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Perfect voor wie houdt van Cabernet met diepte én een elegante afwerking.
In de smaak proef je rijp zwart fruit dat naadloos overgaat in tonen van donkere chocolade, espresso en verfijnde kruidigheid. Een subtiele houttoon ondersteunt de wijn zonder de kern te verbergen. De textuur is krachtig en toch precies: stevige tannines geven grip, terwijl de balans zorgt voor een gelaagde, langdurige beleving bij elke slok.
Black Sears Vineyard ligt in de Howell Mountain-regio van Napa Valley, een gebied dat bekendstaat om wijnen met karakter en duidelijke concentratie. De ligging op de berghellingen zorgt voor een uitgesproken stijl: rijp donker fruit, een robuuste structuur en diepte in de afdronk. Black Sears Cabernet Sauvignon 2016 bouwt daarop voort met een rijke smaakopbouw, precies in balans tussen fruit, hout en kruidigheid.
Deze Cabernet Sauvignon is ideaal bij gegrild rood vlees en kruidige gerechten. Denk aan steak, gegrilde entrecote of spareribs, maar ook aan stevige stoofschotels met extra smaak. De donkere, cacao-achtige tonen sluiten bovendien mooi aan bij gerechten met geroosterde elementen of een rijke saus.
Serveer ook gerust bij rijpe kazen. Door de stevige tannines komt de wijn het beste tot zijn recht bij combinaties met voldoende intensiteit, zo blijft de wijnstructuur in balans met het eten.
Serveer Black Sears Cabernet Sauvignon 2016 rond 16 tot 18 graden. Karafferen kan helpen om aroma’s en structuur mooi open te zetten, vooral wanneer de wijn nog “compact” aanvoelt. Bewaar de fles koel, donker en bij een constante temperatuur, en liggend voor een optimale bewaring.
